Dusené, špirálové cukety majú podobnú textúru a konzistenciu ako bežné cestoviny a rezance, vďaka čomu si môžete vychutnať veľa talianskych jedál bez lepku a nižších sacharidov. Tu je spárovaná s paradajkovým pestom sušeným na slnku, ktoré je plné arómy umami - „piata chuť“ známa ako „pikantná chuť“. Šalát z šalátu v extra panenskom olivovom oleji nakrájajte na okrajoch zlatisto a karamelizovane. Potom pridajte cesnak, korenie, sušené paradajky, čerstvý tymián a rozstreknutý červený ocot. Pesto zakončite blitzovaním v kuchynskom robote - pridajte opečené borovicové oriešky pre väčšiu chuť. Najlepšie s chutnými pestrofarebnými cherry paradajkami - ich sladkosť je vynikajúcim doplnkom k jedlu.



Cukety rezance s paradajkovým pestom sušeným na slnku (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Som zadarmo
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

slúži

4

prísady

  • 2 stredne cukety, jedna zelená, jedna zlatá
  • 1 šálka polovíc paradajok sušených na slnku (asi 3 oz)
  • 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja, rozdelené
  • 3/4 šálky šálky, ošúpané, 1/2-palcové kocky
  • 3 stredne čerstvé strúčiky cesnaku, ošúpané, nakrájané
  • 2 lyžičky čerstvého tymiánu mimo stonky
  • 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1/8 čajovej lyžičky čerstvo zomletého korenia
  • 1/4 čajovej lyžičky horúcich chili vločiek alebo marashového korenia
  • 3 polievkové lyžice borovíc, opekané, rozdelené
  • 1 lyžička octu červeného vína alebo ocot sherry
  • 2 polievkové lyžice malých lístkov bazalky
  • 1/2 šálky farebných cherry paradajok, na polovicu




príprava

Vytvorenie rezancov:

  1. Vyčistite cuketu a spiralizujte podľa pokynov výrobcu pre váš stroj.
  2. Varte v parnom koši 2 minúty, kým nezmäkne. Vypustite a pohladte cuketové rezance suchým množstvom papierových utierok.
  3. Vložte ich do servírovacej misky. Make pest.

Ak chcete vyrobiť paradajkový pest sušený na slnku:

  1. Rozdeľte sušené paradajky na plátky. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v panvici s uhlopriečkou 10 palcov. Pridajte šalotky a varte na miernom ohni až do zlatej farby okolo okrajov a karamelizujte asi 5 minút. Znížte teplo, paradajky, cesnak, tymián, soľ, korenie a chilli vločky. Varte na miernom ohni, aby ste dochutili príchute a zmäkčili paradajky sušené na slnku, asi 3 minúty. Odložte teplo, pridajte ocot, premiešajte.
  2. Pridajte do kuchynského robota zvyšné 4 polievkové lyžice olivového oleja a 2 polievkové lyžice borovicových orechov - pulz, aby sa vytvoril hrubý pesto. Pridajte viac olivového oleja, ak si želáte správnu konzistenciu.

Slúžiť:

  1. Cuketové rezance nakrájame na 1/2 šálky paradajkového pestu sušeného na slnku - opatrne zamiešajte.
  2. Najvyššia so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou opekané borovicové oriešky, malé listy bazalky a cherry paradajkami.
  3. Vynikajúce teplo alebo chlad. Chladela, chutná studená miska na ďalší deň, pretože chute dobre zapadnú.
  4. Pesto skladujte v čistej sklenenej nádobe - na zakryte vrstvu oleja.

Poznámky

Robí 1 1/4 šálky pesto