Ľahká verzia cannelloni so cuketovými skúmavkami namiesto pšeničných cestovín, plnená zeleninou a olivami v bohatých rajčiakoch. Dalo by sa dokonca vziať zárez a top to s krémovou syrovou vrstvou. Je to výživná a bezlepková alternatíva k cestovinám!



Cuketa Cannelloni (Vegánska, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Vegetárian

prísady

Pre Cannelloni:

  • 4 odrezané stredné cukety, vrchná a spodná časť
  • 1 lyžica olivového oleja




Pre plnenie:

  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 červená cibuľa, tenké plátky
  • 2 pór, nakrájané na kusy
  • 3 papriky (1 červená, 1 žltá, 1 zelená alebo farby podľa vášho výberu), nasekané na 1 cm kúsky
  • 4 strúčiky cesnaku, drvené
  • 2 konzervy nakrájané paradajky
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 2 polievkové lyžice (vážená hmotnosť) citrónové a cesnakové marinované olivy Chalkidiki alebo zelené zelené olivy a 1 polievková lyžica citrónovej šťavy na polovicu
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
  • Čierne korenie podľa chuti
vyvážené vegánske raňajky

príprava

  1. Ak chcete vyrobiť cuketové skúmavky, nakrájajte jednotlivé cukety na dve časti a pomocou ostrého štíhleho noža vyhĺbte vnútornú stranu každej skúmavky, pričom kúsok mäsa zostane nedotknutý.
  2. Predhrievajte rúru na 350 ° F.
  3. Na varnú platňu položte veľký hrniec alebo panvicu na mierne vysoké teplo. Keď sa panvica zahreje, pridajte olivový olej a minútu zohrejte. Pridajte cibuľu, pór a papriku. Varte asi štyri až päť minút, za občasného miešania, kým nezmäkne.
  4. Pridajte cesnak a dobre premiešajte. Pridajte paradajky a paradajkový pretlak, dobre premiešajte a povarte ich desať minút, za občasného miešania.
  5. V tomto okamihu pridajte cuketové skúmavky a 1 lyžicu olivového oleja do misy odolnej proti pôsobeniu rúry. Uistite sa, že cukety sú pokryté olejom a vložené do rúry.
  6. Pridajte marinované olivy (alebo olivy a citrónovú šťavu), tymián a čierne korenie podľa vašej chuti. Varte ďalších päť minút, za občasného miešania.
  7. Vyberte misku s cuketou z rúry. Použite buď kuchynské kliešte alebo vidličku na uchopenie každej z trubíc a naplňte ich náplňou. Vylejte všetky zvyšky náplne do misky, aby obklopili cukety.
  8. Vráťte sa do rúry a pečte asi dvadsať minút alebo kým cukrové rúry nebudú krehké.
  9. Slúžiť!

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 837 # Celkový obsah sacharidov: 101 g # Celkový obsah tuku: 43 g # Celkový obsah bielkovín: 24 g # Celkový obsah sodíka: 742 g # Celkový obsah cukru: 51 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.