Tieto jedinečné hamburgery sú skvelým spôsobom, ako jesť svoje obľúbené jedlo (samozrejme hamburgery), pričom stále rozbíjajú monotónnosť vegetariánskych hamburgerov. Tieto výdatné cuketové a mandľové placky sú podávané s chutney z hruškových hrušiek a potom zakončené čerstvým kelímkom a cibuľou.



Cukrárske mandľové cukety s chutney (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Fiber
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Som zadarmo
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

prísady

Pre Patties:

  • 2 2/3 šálky drvené cukety
  • 1 1/2 šálky mandlí (namočených vo vode cez noc)
  • 1 citrón, šťava
  • 1 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 polievkové lyžice vody
  • 2 polievkové lyžice čerstvo nasekaného kôpru
  • 3/4 šálky cícerovej múky
  • 1 polievková lyžica semien lúpky psyllium
  • Soľ a korenie, podľa chuti




premiešajte a strieľajte

Pre Chutney:

  • 3 stredne hrušky
  • 5 polievkových lyžíc javorového sirupu
  • 2/5 šálky jablčného octu
  • 1 stredná cibuľa
  • 1/2 citrónu, šťavy
  • 1/2 čajovej lyžičky koriandrového prášku
  • 1/4 čajovej lyžičky kardamónového prášku
  • štipka kajenského korenia
cuketa koláče vegán

Pre Burgers:

  • 6 burger buchty výberu
  • 6 lyžičiek kečupu
  • 2 hrsť kapusta
  • Čerstvé alebo nakladané červené cibule

príprava

Ak chcete urobiť placky:

  1. Namočené mandle vložte do kuchynského robota spolu s citrónovou šťavou, soľou, cesnakom a vodou.
  2. Pulzujte, kým sa nevytvorí hladký krém. V prípade potreby pridajte viac vody, aby sa rozložili mandle.
  3. Pridajte mandľovú zmes do misy spolu s cukinovými kúskami, kôprom, semenami šupiek psyllium a cícerovou múkou. Pridajte ešte trochu soli a korenia.
  4. Všetko dobre premiešajte a nechajte ho stáť asi 30 minút. Po 30 minútach predhrejte repkový olej vo veľkej panvici a vytvorte 6 hamburgerových placicov z asi 2 polievkových lyžíc každej zmesi mandlí.
  5. Vyprážajte ich 3-4 minúty na každej strane.

Ak chcete urobiť Chutney:

  1. Hrušky nakrájajte na kúsky veľkosti. Pridajte ich do hrnca spolu so zvyšnými ingredienciami.
  2. Nechajte to dusiť a varte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina nerozpustí.

Zostaviť:

  1. Buchty nakrájajte na polovicu a zahrievajte v rúre na grile asi minútu.
  2. Pridajte kel, cukety z mandľových cukiet, polievku s kečupom, chutney a cibuľou.