Nič nedokáže poraziť radosť z pečenia vlastného chleba a nádhernú vôňu, ktorá prechádza vaším domom, keď je v rúre. Preto musíte tento kopancový chlieb vyskúšať. Má jemnú drobenku a je postriekaná listami žihľavy. Žihľavy alebo žihľavy, ktoré sa bežne nazývajú, sú bohaté na vitamíny (A, B, C a K), minerály ako vápnik, horčík, fosfor, draslík a sodík, tuky a aminokyseliny. Pridanie hrsti listov žihľavy do chleba robí to zdravé a chutné.



Netkaný chlieb celozrnný (Vegánsky)

  • Bez mlieka
marinovaný tofu steak

prísady

  • 3 1/2 šálky celozrnnej múky
  • 1 lyžička soli
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 2 čajové lyžičky droždia
  • 2 lyžice nerafinovaného cukru
  • 1 1/2 - 2 šálky vody šálky teplej vody
  • 1 šálka čerstvých listov žihľavy (nové jemné listy)




príprava

  1. Rozšľahajte prvé tri ingrediencie vo veľkej miske.
  2. Do inej misky vezmite cukor a vodu a pridajte droždie. Miešať, prikryť a nechať sedieť 10 minút alebo do peny.
  3. K suchým prísadám pomaly pridajte droždú vodu a cesto mieste. Neustále pridávajte vodu a hnette, kým nezískate veľmi mäkké a pružné cesto, asi 7-8 minút.
  4. Cesto preneste do naolejovanej misky. Cesto obracajte tak, aby bolo rovnomerne pokryté olejom. Prikryte a skladujte na teplom mieste 1 1/2 hodiny alebo až do dvojnásobku.
  5. Medzitým si listy žihľavy umyte. Vo veľkej panvici privarte vodu k varu. Pridajte listy žihľavy.
  6. Zakryte a nechajte 10 minút. Vypustiť. Rezervovať niektoré listy, aby na vrchole. Chop zostávajúce listy.
  7. Punch vzkriesené cesto. Do cesta pridajte nasekané lístia žihľavy rovnomerne. Miesiť 2-3 minúty.
  8. Tvar do lopty. Natiahnite hornú časť a zastrčte ju pod švy.
  9. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte pôsobiť 1 hodinu alebo až do zdvojnásobenia.
  10. Na konci doby stúpania predhrievajte rúru na 356 ° F.
  11. Hornú časť chleba prikryte vodou. Usporiadať listy.
  12. Pečieme asi 30 minút alebo dovtedy, kým sa horná časť nezmení na zlatú.
  13. Vyberte z rúry. Chladí sa v stojane. Plátok za studena.

Poznámky

Na získanie ľahšej omrvinky môžete použiť zmes 50% viacúčelovej múky a 50% celozrnnej múky. V tomto prípade bude potreba vody nižšia. Namiesto žihľavy môžete použiť aj akúkoľvek zelenú listovú zeleninu