Pistou je skoro ako pest, ale bez orechov a / alebo syrov. Vyrába sa z bazalky, olivového oleja a cesnaku a často sa podáva na polievku. Aj keď tu nie je zjazdovka podľa francúzskych štandardov, pretože sa vyrába s petržlenovou vňaťou, mätou, kôprom a cesnakom namiesto bazalky, je to chutné. Tento šalát robí príjemný ľahký obed alebo neskorú večeru s niekoľkými plátkami obľúbeného kváskového toastu a množstvom dobrého olivového oleja. Bolo by tiež príjemné variť nejaké zemité zrná, ako sú špaldové bobule alebo farro a posypeme vegánskou feta alebo parmezánom.



Šalát z bielej fazule a hrachu s jarnou bylinkou Pistou (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Som zadarmo
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

slúži

4-6 ako strana

prísady

  • 1 1/2 šálky varenej bielej fazule (maslové zrná alebo cannellini)
  • 2 šálky hrášku, čerstvé alebo mrazené
  • 1 zelená cibuľa, tenké plátky
  • 1 šálka čerstvej mäty
  • 1 šálka čerstvej petržlenovej vázy
  • 1/2 šálky čerstvého kôpru
  • 3 steak z cesnaku alebo 2 strúčiky (podľa toho, ako sa vám páči cesnak)
  • Šťava a kôra z jedného citróna
  • 1/2 lyžičky jemnej morskej soli
  • 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
  • Voda, polievková lyžica alebo podľa potreby
  • Čierne korenie
  • Extra mäta a citrónová chuť na servírovanie




príprava

  1. Ak používate čerstvý hrášok, odporúčame vám rýchlo odrezať, aby sa trochu zmäkli a urobil populárny odtieň zelenej farby. Hrášok vložte do hrnca s vriacou vodou, varte ho dlhšie ako minútu a potom vypustite a dobre opláchnite studenou vodou. Ak používate mrazený hrášok, vložte ho do misky s teplou vodou, aby sa rozmrazil. Opäť vypustite a dobre opláchnite studenou vodou, aby sa proces varenia zastavil.
  2. Do veľkej šalátovej misky pridajte hrach, fazuľa a cibuľu.
  3. Do mixéra vložte šupky, mätu, kôpr, petržlen, citrónovú šťavu a kôru, soľ a korenie a začnite s miešaním, pričom v olivovom oleji prikvapkajte motor a potom podľa potreby pridajte vodu, aby ste si mohli veci čo najviac pomôcť. Zmiešajte do hladka. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
  4. Pridajte pár lžičiek pistou do hrachu a fazule - premiešajte. Podľa potreby pridajte pistu, až kým nie je požadovaná. Pridajte pár čerstvých lístkov mäty a ozdobte množstvom citrónovej kôry a čerstvo popraskaného čierneho korenia. Pokvapkajte extra olivovým olejom.