Čerstvý ľahký letný šalát praskajúci šťavnatým melónom, paradajkami dedičstva, uhorkami, quinoa, mätou a praženými slnečnicovými semienkami. Ideálne na letný obed!



Šalátový melón Quinoa Kale (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

10

prísady

  • jeden zväzok kapusta, opláchnutý a nasekaný
  • mrholenie avokádovým olejom
  • stlačiť citrón
  • Himalájska morská soľ
  • čerstvo zomleté ​​čierne korenie
  • 1 uhorka, veľmi nakrájaná na plátky
  • 1/4 šálky surových alebo pražených slnečnicových semien
  • 3-4 šálky kocky melónu, semená odstránené
  • 1 veľké alebo 2 malé dedičské paradajky, nakrájané na kocky
  • hrsť lístkov mäty, roztrhané
  • 1 šálka Quinoa
  • 1/4 šálky syr z orechov, drobené (voliteľné)




príprava

  1. Najskôr pripravte chinoa podľa pokynov na obale.
  2. Kým quinoa varí, umyte a nasekajte ovocie a zeleninu a odložte stranou.
  3. Pridajte roztrhaný kapusta do veľkej misky a pokvapkajte kúsok avokádového oleja a stlačenie citróna. Masážujte kale rukami, aby ste zjemnili kel. Dochutíme himalájskou morskou soľou a čiernym korením a nechajte sa 5-10 minút sedieť, kým sa nerozpadne.
  4. Keď kel marinuje, kockový melón nakrájame na kocky s veľkosťou 1 ″, uhorky nakrájame na krájače mandolín, nakrájame na paradajky a odložíme na montáž.
  5. Na zostavenie šalátu rozdeľte masírovaný kapusta medzi misky a premiešajte s uvareným quinoa, uhorkou, voliteľným bylinkovým orieškom, melónom, slnečnicovými semienkami a čerstvou mätou.
  6. Špicaté slnečnicové semienka a okamžite podávame
  7. Zvyšky skladujte oddelene v chladničke 2-3 dni.