Vlašské orechy, huby Baby Bella, pikantné korenie a čerstvá petržlenová vňaťka sa zmiešajú s drobkami čerstvého chleba, aby sa vytvorili tieto úžasné mäsové guľky. Ak to nebolo dosť dobré, sú plnené do opečenej rolky so zeleninou balzamovou glazúrou. Ponorka sa zíde asi za 30 minút, takže sú ideálne na týždennú noc, víkend alebo kedykoľvek na večeru. Cez víkend by ste mohli ľahko upiecť šaržu a ohriať ju celý týždeň. Boli by perfektní s cestovinami alebo na pizzu.



Walnut Portobello Meatball Subs (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez zrna
  • Vyrovnávanie hormónov
  • Vegetárian

slúži

2

prísady

Pre mäsové gule:

  • 1 šálka vlašských orechov alebo surových vylúpaných tekvicových semienok, aby bolo bez orechov
  • 4 oz huby Baby Bella, nakrájané na polovicu
  • 1 lyžička všestranného pikantného korenia
  • 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vázy
  • 4 Medjool dáta, postavil
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • 1 šálka čerstvej strúhanky (asi 1 krajec chleba)
  • 1 ľanové vajce (1 lyžica ľanového jedla plus 3 lyžice teplej vody)




surové tekvicové tyčinky

Pre zeleninové plnky:

  • 1/2 pomarančovej papriky nakrájanej na prúžky
  • 1 šálka hroznových paradajok, nakrájaných na polovicu
  • 1/2 veľká šalotka, nakrájaná na plátky
  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • Štipka soli
  • 2 polievkové lyžice balsamico
  • 2 zvitky, opekané
  • Petržlen na ozdobenie

príprava

Postup prípravy mäsových guličiek:

  1. Predhrejte rúru na 400 ° F.
  2. Krajinu chleba jemne rozomelte na drobky v kuchynskom robote - drobky preneste do malej misky a odložte nabok.
  3. V kuchynskom robote jemne rozdrvte 1 šálku vlašských orechov, polovicu húb, ochucovadlo a petržlenovú vatu, kým sa dobre nezmiešajú. Zmes by mala byť trochu vlhká z vlašských orechov. Preneste zmes do stredne miešacej misky.
  4. Pridajte do procesora dáta a zvyšné huby, až kým sa dobre nezomletie. Pomocou gumovej špachtle preneste zmes húb a hríbov do misy so zmesou vlašských orechov. Pridajte omrvinky, olivový olej, soľ a ľanové vajce. Dobre premiešajte.
  5. Pomocou polievkovej lyžice vytvorte guľôčku so zmesou a položte ju na pergamenový plech na pečenie. Opakujte 12-krát, kým sa všetka zmes nevytvorí na gule.
  6. Pečieme 15 - 20 minút, dokiaľ nie je hnedá.
  7. Kým mäsové guľky pečú, pripravte zeleninu.

Na výrobu zeleniny:

  1. Na stredne silnú panvicu na strednej / vysokej teplote, pridajte olej. Po zahriatí oleja pridajte zeleninu a duste. Karamelizované kúsky sú dobré. K posledným 2 - 3 minútám varenia pridajte balzamikum, aby sa pánev odpečila.
  2. Pokračujte vo varení, kým sa balsamik nezníži na polovicu. Hľadáte na zelenine glazúru balzamu. Odstráňte z tepla a odložte.

Ak chcete vykonať sub:

  1. Ak na „mäsových guličkách“ zostane asi 2 - 3 minúty času na varenie, položte 2 horské rohy na hornú časť rúry.
  2. Po ukončení prípravy mäsových guličiek vyberte z rúry spolu so zvitkami. Nechajte mäsové guľky vychladnúť asi 3 minúty.
  3. Zostavte ponorku tak, že do rolky umiestnite polovicu zeleninovej zmesi, prelejte mäsovými guličkami a ozdobte petržlenom
  4. Zostávajúce mäsové guľôčky sa môžu skladovať až do týždňa vo vzduchotesnej nádobe a podľa potreby sa môžu znova ohriať alebo zmraziť na plechovke pečiva a uložiť do mraziaceho vrecka na neskoršie použitie.