Táto misa je vegánsky zvrat na indickú klasiku masala. Recept je krémovo bohatá masala, ktorá je doplnená ošuntělou chrumkou z rýchlo nakladaného mrkvy. Toto jedlo môžete podávať na ryži alebo jesť tak, ako je - je to dobré!



Vegetariánske karbonátky Masala s rýchlo nakladanou mrkvou (Vegánske, bezlepkové)

  • Recepty bez lepku
  • Vysoké bielkoviny
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Som zadarmo
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

prísady

Pre mrkvy:

  • 2 mrkvy nakrájané na tenké stuhy
  • 1/2 šálky vody
  • 2 polievkové lyžice agáve
  • 1/2 šálky ryžového octu




Pre Masalu:

  • 1 1/2 lyžice garam masala
  • 1 čajová lyžička mletého kardamómu
  • 1 čajová lyžička mletého klinčeka
  • 1 lyžička mletého kurkumy
  • 1 lyžica mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kmeňa
  • 1 lyžica papriky
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 citrónu, šťavy
  • 1 1/2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 4 strúčiky cesnaku, veľmi jemne nasekané
  • Kokosový olej alebo ryžový otrubový olej
  • 2 červené cibule, nasekané
  • 2 lyžice mletých mandlí
  • 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
  • 2 polievkové lyžice oleja z ryžových otrúb
  • 2 šálky kokosového krému
  • 4 polievkové lyžice tamari
  • 1 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • Vegánske mäsové guľky

príprava

Pre mrkvy:

  1. Mrkvové stužky zmiešajte s vodou, agávom a ryžovým octom v malej miske a odložte ich nabok, až kým nebudete pripravení na jedlo.

Pre Masalu:

  1. Pridajte všetky suché korenie, soľ a citrónovú šťavu do malej miešacej misky s nastrúhaným zázvorom a cesnakom. Dobre premiešajte a odložte nabok.
  2. Zohrejte panvicu, pridajte kvapku oleja a cibuľu smažte na miernom ohni 5 - 7 minút alebo dovtedy, kým nezmenia. Ďalej pridajte mleté ​​mandle, rýchlo ich premiešajte a vyberte ich z horúčavy.
  3. Vložte všetky ingrediencie z malej miešacej misky spolu so vyprážanou cibuľou a mletými mandľami do kuchynského robota.
  4. Zmiešajte ingrediencie, kým nevytvoria pastu.
  5. Potom panvicu na pečenie znovu zohrejte, do nej nalejte ešte trochu oleja a do panvice vložte korenkovú pastu a pridajte zvyšok masala, a to paradajkový pretlak, kokosový krém, tamariovú omáčku a zeleninový vývar.
  6. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 15 minút.
  7. Podávajte jedlo s vegánskymi mäsovými guľkami, ryžou, rýchlo nakladanou mrkvou, mätou a konope