Polovičky baklažánu sa v tomto recepte opečú až do hnedého stavu a plnia sa zmesou ľahko ochuteného quinoa, restovaných húb a inej zeleniny. Je ľahké urobiť, ale výsledky sú úžasné! Neobmedzujte sa na zrná a zeleninu v recepte na nádivku - všetka zelenina, ktorú použijete, urobí! Experimentujte s rôznymi zmesami a užívajte si.



Pečený baklažán plnený zeleninou (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 4 baklažány
  • 2 strúčiky cesnaku, drvené
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 1 šálka quinoa, varené
  • 4 huby
  • 1/2 sladkých zemiakov, kocky
  • 1 cuketa
  • 1 paradajka




Na polevu:

  • 3 polievkové lyžice sezamových semienok
  • Čierne olivy
  • Čerstvý tymián a oregano
  • Olivový olej na mrholenie
  • Soľ a korenie, podľa chuti

príprava

  1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
  2. Baklažány nakrájame na polovicu, vrchné časti necháme zapnuté a nožom dáme povrch mäsa.
  3. Položte lícnou stranou nahor na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a ochutte soľou a korením.
  4. Pečieme asi 20 minút alebo do mäkka.
  5. Jemne opečte cibuľu, cesnak, šampiňóny, všetku ostatnú zeleninu a quinoa, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  6. Vyberte mäso z pražených rastlín baklažánu a vylejte zeleninovou zmesou.
  7. Pokvapkajte olivovým olejom a vráťte sa do sušiarne na posledných päť minút, kým chrumkavo hnedá.
  8. Posypte zálievkami podľa vašich predstáv a podávajte v teple.