Veganské zeleninové závitky sú pochúťkou najmä na raňajky alebo večeru! Krásne pikantné, vyrobené z jednoduchých surovín a ideálne pre tých, ktorí chcú viac ako len „normálne“ pečivo.



Zeleninové buchty (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

20 kotúčov

Čas varenia

30

prísady

Pre cesto:

  • 2 1/4 libier pšeničnej múky
  • 1 kocka kvasnice
  • 2 šálky vlažného rastlinného mlieka
  • 1 čajová lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 3/4 šálky olivového oleja


Pre plnenie:

  • 5 polievkových lyžíc olív postavených na polovicu
  • 5 lyžíc sušených paradajok, jemne nakrájaných na jemné prúžky
  • 5 polievkových lyžíc kukurice
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 zväzok petržlenu umyť a vysušiť, jemne nasekaný
  • Rozdrvené dve ruky z vlašských orechov
  • chili
  • korenie
  • Koreninová zmes pizze podľa chuti
veganská alfredo omáčka tofu

Na polevu:

  • 1 lyžica oleja
  • 4 lyžice mlieka na rastlinnej báze
  • 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
  • sezamové semienka
  • Nigella

príprava

  1. Preosejte múku do misy. Kocku droždia zmiešajte s trochou vlažného mlieka na rastlinnej báze, nakrátko ju odstavte a nechajte rozpustiť. Dajte droždie, cukor a soľ do misky. Postupne pridajte zvyšný rastlinný nápoj a dobre premiešajte do rovnomerného cesta. Potom cesto prikryte a nechajte ho na teplom mieste asi 30 až 45 minút, dokiaľ sa objem zdvojnásobí.
  2. Zmiešajte všetky prísady do misky. Zeleninovú zmes rovnomerne zapracujte do cesta tým, že všetko dobre pomiešate.
  3. Z cesta pripravte 20 zvitkov, rozotrite ich na dva samostatné plechy na pečenie s papierom na pečenie a nechajte ich stáť ďalších 15 minút.
  4. V malej miske zmiešajte olej, rastlinné mlieko a kurkumu. Kefy a kefa sa natierajú sezamovými semienkami a čiernym rascom.
  5. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 175 ° F a spodnom ohni na strednom stojane po dobu asi 25 až 30 minút, kým sa nezhnedne.