Tento lahodný a ľahko vyrobený dezert je mrazenou variáciou tradičného pekanového koláča. Neobsahuje lepok a rafinovaný cukor. Kombinácia kešu a dátumov náplne robí hodvábne hladkú a sladkú, ale nie príliš, a použitie pekanových orechov a soli na polevu dodáva chrumkavosť a prehlbuje chuť. Rozhodne sa musí skúsiť.



Veganské takmer surové kokosové-pekanové koláčové tyčinky (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

317

slúži

10

prísady

V prípade kukurično-pekanovej kôry:

  • 1 1/2 šálky surových pekanových orechov
  • 1 šálka nesladeného drveného kokosu
  • Štipka ružovej himalájskej soli
  • 1 polievková lyžica nerafinovaného kokosového oleja, tavená (ale nie horúca)
  • 1-2 lyžice čistého javorového sirupu




Pre krémové doplnenie dátumu:

  • 1/2 šálky surového kešu, nasiaknuté 4+ hodiny alebo cez noc, vysušené a opláchnuté
  • 14-16 medjool dáta, pitted a namočené v horúcej vode po dobu 30 minút a vypustené
  • 1/2 šálky nesladeného mandľového mlieka, izbová teplota
  • 1/2 čajovej lyžičky javorového sirupu
  • Silná štipka ružovej himalájskej soli
  • 1/4 šálky nerafinovaného kokosového oleja, roztaveného (ale nie horúceho)

Na polevu:

  • 1 1/2 šálky surových pekanových orechov, rozdelené
  • Nesladené kokosové vločky alebo strúhaný kokos
  • Ružová himalájska soľ
veganský oreo koláč

príprava

Za kôru:

  1. V kuchynskom robote vybavenom čepeľou S primiešajte pekanové orechy, rozdrvený kokos a morskú soľ do jemného jedla. Kým je procesor v prevádzke, pomaly pokvapkajte v kokosovom oleji - nasledujte 1 polievkovú lyžicu javorového sirupu - a miešajte, až kým sa kombinuje; asi 15-20 sekúnd.
  2. Stlačte zmes medzi prstami, aby ste sa uistili, že sa drží spolu, ak nepridáte ďalšiu polievkovú lyžicu javorového sirupu a miešajte, kým sa skombinuje.
  3. Pevne zatlačte zmes do štvorcovej 8-palcovej panvice (alebo dvoch menších panvíc) obloženej pergamenovým papierom; zrušil.

Pre plnenie:

  1. Vo vysoko výkonnom mixéri miešajte kešu, dáta, mandľové mlieko, javorový sirup a morskú soľ vysokou rýchlosťou, až kým nebude hladká a krémová; asi 1-2 minúty. Znížte rýchlosť na nízku a pomaly pokvapkajte v kokosovom oleji, potom ju zvýšte na vysokú a miešajte 30-45 sekúnd (podľa potreby použite tamper).
  2. Po dokončení miešania bude náplň pravdepodobne obsahovať vzduchové bubliny, takže zmes pulzujte 20-30 krát, aby ste zabezpečili odstránenie väčšiny z nich.
  3. Na zostavenie tyčiniek jemne nasekajte 1/4 šálky pekanových orechov a posypte ich kôrou. Zakryte krémovou náplňou dátumu a potom niekoľkokrát poklepte na panvicu na doske, aby ste uvoľnili vzduchové bubliny. Vrchná časť zvyšných pekanových orechov, vločiek alebo drveného kokosu a morskej soli. Pred podávaním ochlaďte tyčinky v mrazničke najmenej osem hodín.
  4. Keď ste pripravení slúžiť, použite ostrý nôž a rýchlo sa rozrežete cez tyč.

Poznámky

Mrazí až do jedného mesiaca vo vzduchotesnej nádobe.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 317 # Sacharidy: 36 g # Tuk: 20 g # Bielkoviny: 3 g # Sodík: 94 mg # Cukor: 28 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.