Táto paradajková bazalková paprika, červená čočková polievka, je ukľudňujúcou liečbou, ktorá sa dá podávať kedykoľvek v roku. Červená šošovica poskytuje srdečnosť a pražené papriky, paradajka a bazalka prinášajú pohodlie!



Paradajková bazalková pečená polievka z červenej papriky (Veganská)

  • Bez mlieka

Čas varenia

55

prísady

  • 2 veľké červené papriky - pečené
  • 6 veľkých paradajok - 4 strúhané - 2 nakrájané na kocky - vyňaté z produkcie
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1/2 Biela cibuľa - mletá
  • 2 strúčiky cesnaku - mleté
  • 1/4 šálky suchej bielej - voliteľné
  • 2 šálky sušenej červenej čočky - dobre opláchnuté
  • 8 šálok filtrovanej vody
  • 1 lyžica čerstvej vylisovanej citrónovej šťavy
  • 1 lyžička octu balsamico
  • 1 čajová lyžička horúcej Papriky - alebo mierne
  • 1/2 čajovej lyžičky Paprika
  • 1 lyžica + 1 čajová lyžička morskej soli - alebo podľa chuti
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia - alebo podľa chuti
  • 3/4 šálky čerstvej bazalky - mleté ​​- extra na ozdobu




príprava

Peppers / Paradajky:

  1. Papriky pečte na vrchu kachle pri vysokej teplote. Plynový sporák funguje najlepšie, ale bude fungovať dobre na elektrický sporák. Zapálte papriku na všetkých stranách otočením pár klieští. Ak je to dobré a zuhoľnaté, párte ich 10 minút v zakrytej miske alebo v papierovom vrecku, ktoré je zatvorené, aby sa udržalo v pare.
  2. Vezmite papierový uterák a utrite char. Je v poriadku nechať trochu char. Nakrájajte na polovicu a odstráňte semená a stonky. Zhruba nasekajte a pridajte do kuchynského robota a odložte stranou.
  3. Rozstrihnite 4 paradajky na polovicu a narežte reznú stranu na strúhaný syr. Zlikvidujte kožu. Pridajte do kuchynského robota a pyré s pyré. Zrušil. Kocky zostávajúce 2. Zrušil.

polievka:

  1. Pridajte cibuľu do 5 a 1/2 kvartového kvetináča spolu s olivovým olejom pri nízkej teplote.
  2. Kávu opečte, kým cibule nie sú mäkké (asi 5 minút) a pridajte cesnak. Keď sa cesnak začína pomaly meniť na zlatý (asi ďalšie 4 minúty), pridajte víno a varte, kým nezmizne a nezačne sirup. (asi 2 minúty)
  3. Šošovicu dôkladne opláchnite a preceďte. Pridajte do cibule vodu, pyré z paradajok a papriky, potom pridajte šošovicu. Priveďte do varu a potom zahrievajte na 20 až 25 minút. Zoberte škrobovú penu.
  4. Ak je šošovka mäkká, pridajte nakrájané paradajky, olivový olej, ocot, citrón, horúcu papriku, papriku, soľ a korenie. Varte ďalších 5-10 minút, aby sa do nich pridali príchute.
  5. Na konci pridajte bazalku a podávajte.

Poznámky

Ak vám nezáleží na pridávaní do pokožky, môžete do kuchynského robota pridať paradajky bez nastrúhania.