Tieto tofu vegetariánsky závin s kari a zázvorom je úplne vynikajúci. Je plná bielkovín a nie je veľmi ťažké ho vyrobiť! Dajte im ísť!



Tofu Veggie závin s kari a zázvorom (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

12

prísady

  • 10 listov filo cesto
  • 2 šálky zmiešaných zelených bylín (čierna kapusta, kapusta savoy, feniklové hľuzy, strana zeleného póru, fenikel brokolica)
  • 3/4 šálky prírodného tofu
  • 1 sa zdalo
  • 1 mrkva
  • 1 čajová lyžička kari (2, ak ju chcete pikantnejšiu)
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 polievková lyžica čerstvej zázvorovej šťavy (alebo mletého zázvoru na odreniny)
  • voda podľa potreby
  • biele sezamové semená podľa potreby
  • celá morská soľ podľa chuti
  • Tamari som omáčka podľa chuti
  • smrť podľa chuti




príprava

  1. Všetky zelené listy (okrem fenikelových ostnatých hľúz) na niekoľko minút jemne osolte vriacou vodou, nechajte ich zaliať vodou a ľadom, aby bola farba jasná. Potom ich vypustite, stlačte ich a nechajte ich vlhký (nestláčajte ich príliš tvrdo).
  2. Tofu na Blanch na pár minút vylejte, vypustite a nakrájajte na malé kocky. Potom marinujte najmenej pol hodiny v sójovej omáčke tamari a zázvorovej šťave (alebo nasekanom zázvore).
  3. Pripravte základňu s 2 lyžicami extra panenského olivového oleja a kari a smažte mrkvu nakrájanú na malé kocky asi 1 minútu, mierne osolte a potom pridajte zelené listy nakrájané na malé kúsky.
  4. Varte niekoľko minút na miernom ohni, zmiešajte s mirinom, zvýšte teplo, aby sa odparilo, a často miešajte lyžičkou ďalšie 2 minúty. Pridajte tofu a pór, znížte teplotu, prikryte a varte asi 3 minúty.
  5. Vezmite 5 listov fylového cesta, prekrývajte ich a každú vrstvu otrite trochou vody. Naplňte posledný list výplňou tak, že sa dobre rozložíte a necháte niekoľko centimetrov okraja voľné na všetkých 4 stranách. Plnené cestoviny stočte z krátkej strany. Dobre utesnite, povrch očistite vodou a olejom a posypte sezamovými semienkami.
  6. Tento postup zopakujte s ďalšími 5 listami fylového cesta.
  7. Pečieme 2 štrúdľa v plechu na pečenie potiahnutom pergamenovým papierom pri teplote 400 ° F do zhnednutia (asi 12 minút).
  8. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky. Podávajte s omáčkou podľa vašich predstáv.