Toto rýchle raňajky je ideálne pre akúkoľvek dennú dobu - pretože raňajky sú dobré kedykoľvek počas dňa. Tieto „huevos racheros“ sú jedlom pre vidiecke mexické jedlo. Miešajú sa s korením a niekoľkými ďalšími vecami, ktoré im dodávajú chuť a textúru skutočného miešaného vajíčka. Je to neuveriteľne ľahké, všetko, čo musíte urobiť, je hodiť všetko do mixéra a potom naliať do panvice a variť. Podávajú sa na chrumkavej chrumkavej tostade, vďaka ktorej je prenosná, chrumkavá a delikátna.



Tofu pečené vajcia Rancheros (Vegánske, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • Vysoké bielkoviny
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

slúži

6

prísady

Pre miešané vajcia:

  • 1 15-uncový blok extra pevného tofu
  • 4 lyžice kokosového krému
  • 1/2 šálky mandľového mlieka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 polievkové lyžice výživného droždia
  • 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
  • 1 čajová lyžička horčice
  • 2 čajové lyžičky kurkumy
  • 2 lyžičky soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 1 lyžička údenej papriky




Pre Tostadas:

  • 6-8 kukuričné ​​tortilly, bezlepkové
  • Olej na vyprážanie
  • 1 13,5 unca môžu čierne fazule
  • 1 avokádo
  • 2 limety
  • 2 polievkové lyžice koriandra
  • Salsa podľa výberu
  • Soľ a korenie podľa chuti

príprava

  1. Do mixéra pridajte všetky ingrediencie „huevos“ a miešajte vysoko, až kým nebude krémová a hladká. Bude to trvať niekoľko minút.
  2. Keď je zmes huevos hotová, zohrejte malú nelepivú panvicu, nastriekajte nepriľnavým striekaním, naberajte asi 1/3 šálky zmesi do panvice a rovnomerne vyhladzujte. Nechajte variť niekoľko minút na jednej strane a potom prevrátiť. Môžete to trochu rozbiť a vyzerať ako miešané vajíčka. Pohybujte sa po panvici a varte na každej strane. Akonáhle to všetko trochu zhnedne a vyzerá to uvarené, vyberte z panvice a opakujte toľkokrát, koľkokrát chcete, kým nebudete mať toľko, koľko potrebujete.
  3. Zahrejte asi pol palca oleja na panvici na stredne vysoké teplo, a keď je olej horúci, pridajte kukuričné ​​tortilly, jednu alebo dve naraz, varte jednu minútu alebo každú stranu. Až do hnedého a chrumkavého tvaru. Opakujte, kým nebudete mať všetky svoje tortilly.
  4. Čierne fazule rozotrite trochou soli a korenia, pomocou vidličky ich zohrejte v panvici niekoľko minút.
  5. Zostavte tostadas. Položte chrumkavú tortilu, potom rozdrvené čierne fazule, potom „huevos“, potom avokádo zmiešané s limetkovou šťavou, salsou a koriandrom. Zatlačte trochu limetkovej šťavy hore a ste pripravení ísť.