Taniere sa zvyčajne vyrábajú a pripravujú jednoducho (krájanie zeleniny je celá práca). Výber zeleniny - a ich čerstvosť - bude určovať konečnú chutnú chuť. Urobte toto jedlo, keď je produkt na svojom vrchole pre najvyššiu chuť. Tian je sortiment pečenej zeleniny varenej v plytkej miske, niekedy so syrom alebo gratinovaným pokrmom. Tento pokrm je odvodený od veľkého, okrúhleho hrnca na kameninové nádoby, ktorý sa používa vo francúzskom meste Provence. Pečenie pri vysokej teplote vytvára karamelizáciu - zelenina bude mať hodvábnu štruktúru a bude dokonale zhnednutá okolo okrajov. Jedná sa o skvelý pokrm s make-upom, ktorý sa veľmi dobre zakryje a potom sa znovu zohreje, aby sa zahrial.



Tian zeleniny s cesnakom a rozmarínom (Vegan, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Som zadarmo
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
srdca dlane ceviche

slúži

8

Čas varenia

65

prísady

  • 2 stredne cukety (žltá tekvica a zelené cukety)
  • 1 stredne ázijský baklažán, dlhý a štíhly
  • 2 veľké šalotky, vyskúšajte francúzske šalotky (dlhé a štíhle)
  • 2 stredne veľké papriky, červené a oranžové (hľadajte štíhle)
  • 8 stredne slivkových paradajok, napríklad San Marzano (dlhé a štíhle)
  • 6 stredne čerstvých strúčikov cesnaku, ošúpaných
  • 1/4 šálky extra panenského olivového oleja, ovocnej odrody
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvého krakovaného čierneho korenia
  • 1 polievková lyžica čerstvého rozmarínu, stoniek, nahrubo nasekaných




príprava

  1. Predhrejte rúru na 400 ° F. Ťažký 13-palcový oválny pekáč s kefou otrite trochou olivového oleja.
  2. Cuketu a baklažán nakrájame na tenké plátky pomocou mandolíny s hrúbkou asi 1/8 palca. Lúpajte šalotky a nakrájajte ich na korenie a papriku o niečo silnejšiu ako 1/8 palca. Cesnak vylúpame, nakrájame nožom o niečo silnejším ako 1/8 palca.
  3. Vložte extra panenský olivový olej do odmerky. Pridajte soľ, korenie a rozmarín.
  4. Zeleninu položte na prekrývajúce sa plátky okolo vonkajšej strany misky a potom sa posuňte smerom dovnútra. Naložte tri rovnaké druhy zeleniny a pokračujte v rovnakom vzore. Pridajte dostatok zeleniny na úplné zakrytie panvice v hrubých vrstvách.
  5. Zmes zeleniny nalejte pomaly do zeleniny a všetko navlhčite. Strúčiky cesnaku rovnomerne zasuňte pod zeleninu. Zakryte ťažkou fóliou a okraje pevne zafixujte.
  6. Pečieme 45 minút. Zelenina bude zmäknutá, ale ešte nebude opečená.
  7. Odkryte fóliu a vráťte sa do rúry a pečte ďalších 20 minút, alebo až okolo okrajov a bublajeme mierne hnedú.