Ak ste znalcom koláča z banánovej smotany (ako sme my), budete o túto receptúru napumpovaní - je to doslova najlepší koláč z banánovej smotany v histórii. Na drobivej kôrke sa preliala dekadentná karamelka s dátumom, ktorá sa zakryla zrelými banánmi, a potom sa jej zakončila hodvábne kokosovým krémom a niekoľkými plátkami banánov.



Najlepší banánový krémový koláč (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

prísady

Pre základňu:

  • 1/4 šálky kokosovej múky
  • 2 šálky ovsenej múky
  • 1/2 šálky Medjool dáta, namočené v teplej vode po dobu pol hodiny
  • 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja
  • 2 polievkové lyžice ľanových semienok namočené do 6 polievkových lyžíc vody minimálne 15 minút
  • Stonka škorice




Pre vrstvu karamelu:

  • 1 1/2 šálky Medjool
  • 1/2 šálky mandľového masla
  • 1 šálka mliečneho mlieka
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku alebo 1 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 1/4 čajovej lyžičky soli

Pre šľahačku:

  • 2 plechovky plnotučného kokosového mlieka, chladené 48 hodín v chladničke
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
  • 2 čajové lyžičky javorového sirupu, voliteľné
  • 1 1/2 zrelé banány, nakrájané na tenké plátky

príprava

Ak chcete urobiť kôru:

  1. Najskôr predhrejte rúru na 350 ° F.
  2. Všetky ingrediencie kôry, s výnimkou kokosového oleja, vhoďte do kuchynského robota a asi 30 sekúnd ich spracujte a potom pomaly v kokosovom oleji. Akonáhle sa vytvorí veľká, drsná guľa, môžete zastaviť procesor.
  3. Naolejujte 9-palcový koláč s trochou kokosového oleja a potom rozotrite kôru rovnomerne, ako je to len možné.
  4. Prilepte to do rúry asi 10 minút, alebo kým nebude mierne zhnednutá.

Vytvorenie vrstvy karamelu:

  1. Zmiešajte všetky karamelové prísady vo vysokorýchlostnom mixéri, až kým nebudú hladké, husté a krémové.
  2. Po dokončení koláčovej kôry ju vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť pol hodiny.
  3. Po vychladnutí nalejte karamelovú karamelu a potom naneste na plátky (čo najrovnomernejšie) plátky banánových „mincí“. Nezabudnite zanechať kúsok banánov.

Vytvorenie šľahačky:

  1. Odstráňte pevnú časť kokosového mlieka a vložte ju do misy spolu so zostávajúcimi šľahačkou.
  2. Rozšľahajte to, až kým sa všetko úplne nezačlení a nezačnú tvoriť vrcholy.
  3. Rozprestrite to na vrchol koláča.
  4. Prilepte ju zvyšnou polovicou banánov a čokoľvek iné si vaše srdce želá.