Táto polievka je všetko, čo chcete; je to pikantné s nádychom sladkosti a so silnou chuťou zo všetkých bylinných a koreninových prísad. Navyše, tento vývar sa dobre páruje s mnohými polevami, takže ho môžete kedykoľvek prepnúť! Určite uspokojí vaše thajské chuť do jedla.



Thajská kokosová kari polievka s pikantným sezamom (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian

kalórií

277

slúži

4

Čas varenia

55

prísady

Ak chcete pripraviť polievku:

  • 1 blok pevného alebo extra pevného tofu
  • 1 plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • Mleté 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu alebo agávového nektáru
  • 1 stopka citrónovej trávy alebo 1 lyžica pasty z citrónovej trávy, mleté
  • 2 - 3 hviezdičky anízu
  • 1 banda rezancov (bezlepková v prípade potreby)
  • 1 červená paprika




Na výrobu tofu marinády:

  • Thajské listy bazalky
  • koriander
  • Chili olej
  • sezamové semienka
  • Vápno šťava
domáce ľanové mlieko

príprava

  1. Začnite marinovaním tofu, premiešajte všetky marinádové ingrediencie v plytkej miske a premiešajte kocky tofu tak, aby boli rovnomerne potiahnuté, ale nerozpadli sa.
  2. Vytvorte si vývar kombináciou pažby, cesnaku, zázvoru, citrónovej trávy, kari pasty, mletého kardamónu a badyánu vo veľkom hrnci a privarte k varu.
  3. Po varení znížte na miernu teplotu a nechajte variť 30 minút, zakryté. Po uplynutí 30 minút vypnite ohrev, až kým nebudú pripravené všetky ostatné prísady. Medzitým začnite variť druhú nádobu s vodou na rezance.
  4. V posledných 10 minútach vývaru zahrejte malú nelepivú panvicu na stredné teplo. Po zahriatí pridajte trochu vody (asi 2 polievkové lyžice) a pridajte kocky tofu s marinádou.
  5. Vyprážajte tofu kocky niekoľko minút na každú stranu, uistite sa, že uvaríte všetky strany tofu. Po dokončení všetkých strán vypnite panvicu.
  6. Akonáhle je váš tofu hotový, odstráňte bujón z bujónu (a strukov kardamónu, ak sa používa) a pridajte do kokosového mlieka a červenej papriky a nechajte pár minút variť, až kým vaše rezance nie sú pripravené slúžiť.
  7. Varte rezance podľa pokynov na obale. Odtok a dobre opláchnite.
  8. Misky na taniere položte na svoje spodné rezance, pridajte vývar a hornú časť čerstvých listov bazalky, koriandra a ďalších požadovaných zálievok!

Nutričné ​​informácie

Na jednu porciu (pred polevou): Kalórie: 277 # Sacharidy: 16 g # Tuk: 20 g # Bielkoviny: 10 g # Sodík: 55 mg # Cukor: 6 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.