Jo. Čítali ste to správne. Viete, že báječná arašidová omáčka, ktorá sa dodáva s rôznymi pokrmami na thajských ponukách? Je to moja voľba korenia pre takmer všetko a tento recept ponúka rovnaké sladké, orechové príchute v chladnej smotanovej lopatke s nádychom korenia. Je jedinečný, textúrny a svieži. Neváhajte úplne odstrániť chili alebo ju podľa chuti otočte nahor alebo nadol.



Thajská arašidová zmrzlina (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 2 3/4 šálky (660 ml) prírodného konzervovaného kokosového mlieka
  • 1 ⁄ 3 šálky (67 g) organického nerafinovaného trstinového cukru
  • 3 polievkové lyžice (45 ml) organického agáve
  • 2 polievkové lyžice (32 g) prírodného smotanového arašidového masla
  • 2 čajové lyžičky (10 ml) limetovej šťavy
  • 1 čajová lyžička thajského chiliho prášku alebo kajenského korenia
  • 1/4 šálky (30 g) arašidov, lúpaných a pražených
  • 1/4 šálky (25 g) drveného kokosu




príprava

  1. Na miešanie kokosového mlieka, cukru, agáve, arašidového masla, limetovej šťavy a chilliho prášku použite vysokorýchlostný alebo ponorný mixér. Zmes prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny alebo cez noc.
  2. Akonáhle je zmes vychladená, pridajte ju do vášho výrobníka zmrzliny a duste ju podľa pokynov výrobcu. Väčšina strojov trvá 10 až 15 minút v závislosti od teploty zmesi a po dokončení by mala vyzerať ako mäkké servírovanie.
  3. Akonáhle je polievaná, preneste zmrzlinu do širokej, mrazuvzdornej nádoby a zložte ju do arašidov a kokosu, aby ste udržali vzduch, ktorý bol prehriaty do základne. Zmrzlinu prikryte pevne a najmenej 5 až 6 hodín, alebo kým nie je pevná, zmrazte.
  4. Táto zmrzlina vydrží pár dní v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe, ale najlepšie je, keď bude čerstvá.

Poznámky

Robí 1 kvart.