Pre niekoho, kto nedokáže vydržať myšlienku morských plodov alebo vôňu oceánu, som zvláštne posadnutý falošnými šalátmi z tuniaka, najmä v lete. Zakaždým, keď som v novej reštaurácii a vidím falošný tuniakový šalát v ponuke, musím to vyskúšať. Moja posadnutosť sa nakoniec dostala do bodu, keď som vedela, že je čas vyrobiť si vlastnú verziu, aby som ju mohla mať, kedykoľvek som chcel. Tak som spravil. Tento šalát z tuniaka dočasne jedol každý týždeň posledných šesť týždňov ... v studených sendvičoch, na vrchole rímskych šalátov a griloval som ho na plochom chlebe. A stále ma to nebaví. Domnievam sa, že sa stane vaším obľúbeným receptom. Použil som tempeh ako náhradu za tuniaka v tomto recepte. Tempeh sa varí a fermentuje sójové bôby, do ktorých sa pridal bakteriálny štartér, a potom sa nechali 24 - 36 hodín pri 86 ° C. Tempeh je veľmi stráviteľná forma sóje a je plná bielkovín - vďaka čomu je dokonalou súčasťou vegánskeho jedla. Tempeh má veľmi jedinečnú chuť a často som ho počul označovať ako „orechový“, „zemitý“ alebo podobne ako aróma húb. Mám rád chuť zmiešanú so smotanovým 'majonézou' a chrumkavým zelerom v tomto recepte. Yum!



Užite si šalát z tuniaka (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

4

prísady

  • 1 -8 oz balenie obyčajný tempeh, rozpadol sa
  • 1/4 stredne červenej cibule nakrájanej na kocky
  • 2 zelené cibule, nakrájané na kocky
  • 3 zelerové rebrá, nakrájané na kocky
  • 3 polievkové lyžice sladkej pochúťky
  • 1 šálka vašej obľúbenej vegánskej majonézy
  • 1 lyžica pikantnej hnedej horčice
  • morská soľ a korenie podľa chuti




príprava

  1. Rozpadnite tempeh a premiešajte s červenou cibuľou, zelenou cibuľkou, zelerom, korenením, majonézou a hnedou horčicou.
  2. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  3. Podávajte studené na šalátoch alebo grilované v sendviči.