Tieto thajské inšpirované mäsové gule vám umožnia snívať o vzdialených miestach. Citrónová tráva a thajské zázvorovo-korenené mäsové guľky sa varia v aromatickom ananásovom omáčke s koriandrovými semienkami a údeným rascom. Poleva čerstvej mäty pridáva vrstvu osviežujúcej chuti, zatiaľ čo posypanie čiernymi sezamovými semienkami dodáva orechovú chrumkavosť.



Tempeh karbonátky v pikantnej sladkej a kyslej omáčke (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Vysoké bielkoviny
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
zázvor pije ocot recept

prísady

  • 7 uncí tempeh
  • 7 uncí ananásu bez pokožky
  • 2 polievkové lyžice kokosového oleja
  • 2 polievkové lyžice hnedého alebo kokosového cukru
  • 1 lyžička práškového galangalu alebo zázvoru
  • 1 polievková lyžica jemného olivového oleja
  • 1 lyžica ryžového škrobu
  • 1 kokosové mlieko s obsahom 13,5 unca
  • 3 červené listy radikálu alebo iné zelené
  • 3 lipové listy Keffiru
  • 2 palice citrónovej trávy
  • 1 červená cibuľa
  • 1 kus čerstvého kurkumského koreňa
  • 1 čerstvá červená chilli
  • 1 čajová lyžička semien koriandra
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 čajová lyžička cesnakového prášku
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • Morská soľ podľa chuti
  • Čerstvé lístky mäty, podľa chuti
  • Čierne sezamové semienka podľa chuti




príprava

  1. Rozmiešajte rasca nasekanou citrónovou trávou, limetovými listami, koriandrom, ošúpanou kurkumou, cibuľou a dostatočným množstvom vody, aby ste získali zrnitý krém.
  2. V širokej plytkej panvici zohrejte kokosový olej na miernom ohni, potom pridajte galangálny prášok, cesnak a nakrájanú a naočkovanú červenú papriku. Pridajte krémovú zmes a pokračujte vo varení niekoľko minút, zakryté.
  3. Medzitým pripravte tempeh nakrájaním na hrubé plátky a varte ho vo vode a citróne 3 minúty, aby zmäkli. Vypustite a vložte do mixéra s listami papriky, extra panenského olivového oleja a štipkou soli. Spojte kombinovať - ​​nemalo by byť príliš hladké. Vmiešajte ryžový škrob.
  4. Pomocou rúk vytvorte mäsové gule. Na panvici kombinujte ananás a korenie. Varte niekoľko minút, potom vyberte z tepla a rozšľahajte kokosové mlieko a cukor. Nakoniec pridajte mäsové gule tempeh a pár minút varte na miernom ohni.
  5. Podávajte tempé mäsové guľky v miske ozdobenej čerstvou mätou a sezamovými semienkami s omáčkou na boku.