Začnite svoj deň týmito palacinkami s výbornou chuťou a srdcom pripravenými z teffovej múky! Teffová múka, ktorá pochádza z Etiópie a okolitých afrických oblastí, sa vyrába z malých zŕn, ktoré vyzerajú ako makové semená, a majú mierne orechovú príchuť. Balíčky s bielkovinami, vlákninou, vápnikom, železom, minerálmi a vitamínmi sú pre vás veľmi dobré.



Palačinky Teff (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

7

Čas varenia

15

prísady

Mokré prísady:

  • 1/2 šálky nesladenej jablčnej omáčky + 1 lyžica mletého semena šalvie
  • 1 šálka mandľového mlieka + 2 lyžice jablčného octu
  • 1 lyžica rastlinného oleja alebo repky olejnej




Suché prísady:

  • 1 1/4 šálky bielej teffovej múky
  • 1 lyžica granulovaného cukru (dátum, trstina alebo javorový cukor)
  • 1 lyžica prášku do pečiva
  • 1 lyžička jedlej sódy
  • 1 čajová lyžička práškovej škorice (možnosť)

príprava

  1. V malej miske premiešajte jablkovú omáčku s mletým šalátom a nechajte ju 5-7 minút zhoustnúť.
  2. Pridajte jablčný mušt do šálky mandľového mlieka a nechajte ho stáť 5-7 minút, aby ste vyrobili nemliečny cmar.
  3. Vo veľkej miske zmiešajte suché ingrediencie spolu s drevenou lyžičkou.
  4. Nalejte mandľové mlieko a jablkovú omáčku do misky so suchými ingredienciami. Pridajte olej a šľahač na ruky. V prípade potreby pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice mandľového mlieka navyše.
  5. Na stredne vysokú, zohrejte panvicu ľahko namazanú maslom na rastlinnej báze. Znížte teplotu na stredne alebo stredne nízku teplotu.
  6. Plesnite cesto v horúcej panvici na 1/4 šálky naraz a jemne roztierajte cesto zadnou časťou lyžice, aby ste vytvorili palacinku s hrúbkou 1/4 palca. Nemusí to byť dokonale okrúhle. Vyprážajte 2-3 minúty - kým neuvidíte na povrchu nejaké vzduchové otvory a hrany nezmenia. Otočte špachtľou z nehrdzavejúcej ocele a opečte druhú stranu asi tak jednu minútu.
  7. Podávajte ihneď s javorovým sirupom a čerstvým ovocím.

Poznámky

Ak ich máte veľa, smažte vždy jednu palacinku a na miernom ohni ich vložte do misky v rúre. Ak ste extra šmrnc, môžete každú palacinku oddeliť malým kúskom pergamenu. Podávajte ihneď. Zostávajúce cesto skladujte jeden deň v nádobe v chladničke.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 123 # Sacharidy: 21 g # Tuk: 4 g # Bielkoviny: 3 g # Sodík: 424 mg # Cukor: 4 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.