Tieto zelené fazuľky pred tým, ako ich spijete v liatinovej panvici, očistite. Výsledná textúra je dokonale jemná, karamelizovaná a chutná. Tamarind je sladkokysý koreň, ktorý sa bežne používa v kuchyni po celom svete, najmä v tých, ktoré sú známe svojimi regionálnymi karí. Štipľavý šalvia - liečivá bylina, ktorej doslovný význam je „zachránený“ - súvisí s duševnou čistotou. Toto jedlo, ktoré je spárované s zemskými lieskovými orieškami, je vhodné na konzumáciu - a nič menej ako mágia.



Fazuľa sladká a kyslá (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

63

slúži

6

Čas varenia

10

prísady

  • 1 libra (6 šálok) zelenej fazule
  • 2 lyžice čerstvých listov šalvie
  • 2 polievkové lyžice surových lieskových orechov
  • 1/2 čajovej lyžičky himalájskej ružovej soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
  • 2 čajové lyžičky obyčajného sezamového oleja
  • 2 čajové lyžičky organického koncentrátu tamarindu




príprava

  1. Priveďte strednú nádobu s vodou do varu. Medzitým orežte konce zelenej fazule. Vložte fazuľa do vriacej vody na blanch po dobu 1 minúty, alebo kým nezmení farbu na jasne zelenú. Fazuľa okamžite vypustite a opláchnite pod studenou vodou.
  2. Na prípravu polevy nasekajte listy šalvie a lieskových orechov spolu na doštičke. Zmes orechov umiestnite na suchú liatinovú panvicu na miernu teplotu a opekajte za miešania počas 3 až 4 minút, kým nezískne zlatú farbu. Okamžite preneste zmes orechov do misy, dochutíme soľou a korením a odložíme.
  3. Sezamový olej zahrievajte v tej istej liatinovej panvici na vysoké teplo. Pridajte blanšírované zelené fazuľky a nechajte pôsobiť 1 minútu. Pridajte tamarindovú pastu a nechajte pôsobiť ďalšiu minútu alebo kým nie je karamelizovaná. Nakoniec premiešajte zelené fazule zmesou orechov.
  4. Okamžite podávajte alebo skladujte v chladničke ako upravená zelenina na týždeň.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 63 # Sacharidy: 8 g # Tuk: 3 g # Bielkoviny: 2 g # Sodík: 160 mg # Cukor: 4 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.