Tento šalát je plný pikantných sladkých zemiakových rezancov, pikantného arašidového dresingu a jemného duseného edamamu. Je skvelé nakŕmiť pár priateľov alebo urobiť veľkú dávku a ušetriť na obedy počas celého týždňa.



Šalát zo zemiakových rezancov s arašidovým dresingom (Veganský, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
pražená karfiolová vegánska hlava

slúži

2-4

prísady

Na obväz:

  • 1/2 šálky chrumkavého alebo hladkého arašidového masla
  • 2 polievkové lyžice tamari
  • 1 - 2 polievkové lyžice Srirachy, podľa chuti
  • 1 jalapeño, nakrájané na kocky
  • 2/3 lyžičky mletého zázvoru
  • 1 / 4-1 / 2 šálky vody podľa potreby




Pre rezance:

  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na kocky
  • 1 sladké zemiaky, spiralizované
  • 1/2 šálky mrazeného edamamu

Pre šalát:

  • 3 šálky detského špenátu
  • 1 šálka kapusty
  • 3 zelené cibule, nakrájané na kocky

príprava

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie na dresing v mixéri, počnúc 1/4 šálky vody.
  2. Miešajte vysoko, až kým sa všetko nezkombinuje a podľa potreby pridajte viac vody.
  3. S použitím špirálovitého špirálového tvarovky nakrájajte sladké zemiaky na rezance.
  4. Na sporák položte panvicu na mierne teplo.
  5. Pridajte olivový olej, cesnak a sladké zemiaky a nastrúhajte ich 3 minúty a pravidelne ich obracajte pomocou klieští.
  6. Pridajte panvicu na panvicu a varte ju ďalšie 2-3 minúty, alebo kým nie je teplá a sladké zemiaky sú jemné, ale nie húževnaté. Vyberte ich z tepla.
  7. Kombinujte špenát, kapustu, zelenú cibuľu a sladké zemiakové rezance / edamamové zmesi vo veľkej mise.
  8. Ak ich zjete naraz, pridajte dresing a hodte všetko, čo chcete skombinovať. Ak si nemyslíte, že dokončíte celý šalát, do každej porcie pridajte dresing, aby ste zabránili vädnutiu špenátu.