Táto letná zeleninová múčka je príjemne jednoduchá, úžasne elegantná a príjemne príjemná k jedlu. Táto pochúťka podobná bochníku je plná pevného tofu, výdatnej zeleniny a pikantných bylín a potom je zabalená tenká plátky cukety. Je to ideálny vrchol jedla a môže sa tiež zdvojnásobiť.



Letná zeleninová terina (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Fiber
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
recept na vegánske zemiakové noky

slúži

4

Čas varenia

165

prísady

  • 3 stredne cukety, 1 nasekané na náplň, 2 plátky na mandolínke na obloženie misky
  • 1 libra plus 2 unce pevný tofu, bez tlaku
  • 2 polievkové lyžice výživných kvasnicových vločiek
  • 1 malá banda čerstvej bazalky
  • 1 malá banda čerstvých petržlenov
  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 veľký strúčik cesnaku, mletý
  • 1 stredne červená paprika, nakrájaná
  • 1 zeler, nasekané
  • 1 malá mrkva, nasekané
  • 4 oz zelené fazule, nakrájané
  • 2 1/4 šálky zeleniny
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 2 1/2 čajovej lyžičky vegánu


príprava

  1. Plátky cukety nakrájajte na mandolínu a vložte ich do parníka.
  2. Paru je 10 minút, kým nezmäknú, a potom ich položte na jednu stranu, aby vychladli.
  3. Vložte tofu do procesora s nutričnými kvasnicami a spracujte ho, až kým nebude hladký.
  4. Pridajte bylinky a všetko znova spracujte, aby ste bylinky nasekali bez toho, aby ste ich príliš vyhladili. Odlož to stranou.
  5. Do veľkej panvice pridajte olej a cesnak opečte na miernom ohni 30 sekúnd.
  6. Pridajte červenú papriku, zeler, mrkvu, zelené fazuľky a finálne nasekané cukety a všetko osmažte päť minút, aby sa zelenina potila.
  7. Pridajte zásobu, soľ, korenie a tofu a priveďte ich k vysokej úrovni.
  8. Zmes sa stále mieša, kým nie je odkrytá, kým sa väčšina kvapaliny neodparí.
  9. Pridajte plnivo a miešajte zmes dovtedy, kým nedosiahnete takmer tuhnúcu zmes. Ochutnajte ho a ochutnajte na jednej strane.
  10. Zarovnajte bochníkovú plechovku s pergamenom a strany a spodnú stranu zarovnajte s plátkami cukety. Nezabudnite nechať dosť pre zeleninovú zmes
  11. Zhromaždite náplň a prelejte zvyškom cukety.
  12. Zakryte hornú časť pergamenom a položte na ňu hmotnosť, aby sa všetko stlačilo spolu.
  13. Nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu, kým nevychladne, potom preneste do chladničky a nechajte ho vychladnúť najmenej 2 hodiny, potom ho vyberte z plechovky a podávajte.