V tomto recepte sú hríbové čiapky Portobello vysoko naložené s bylinkovou a restovanou zeleninou. Všetky pikantné príchute týchto mäsových plnených húb spolu fungujú v harmónii. Talianske bylinky a koreniny v kombinácii s čiernymi olivami a paradajkami a pokvapkaním čierneho oleja z hľuzoviek robia tento recept mimoriadnym. Tieto huby podávajte ako predjedlo na taliansku večeru.



Plnené talianske huby Portobello (Vegánske)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
vegánsky cesnak naan

prísady

Pre huby:

  • 2 huby portobello
  • Avokádový olej
  • Soľ a korenie, podľa chuti




Pre výplne:

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 šálka cibule (približne 1/2 cibule), nakrájaná na kocky
  • 1 zelerová stopka
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 malá červená paprika (približne 1/2 šálky), nakrájaná na kocky
  • 1/4 šálky čiernych olív, nakrájané na plátky
  • Hubové stonky, krájané na plátky
  • 1 veľké paradajky, nakrájané na kocky
  • 1/2 čajovej lyžičky každého rozmarínu, tymiánu a estragónu
  • 1/8 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
  • 1/2 šálky cíceru
  • 1 balený kalíšok na kel, zbavený stoniek a nahrubo nasekaný
  • 2 polievkové lyžice balsamico
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • Štipka čierneho korenia
  • 2 čajové lyžičky čierneho hľuzového oleja

príprava

Na výrobu húb:

  1. Predhrievajte rúru na 375 ° F.
  2. Odstráňte stonky z húb a odložte stranou. Miesto huby na plech a pokvapkáme avokádovým olejom. Posypeme štipkou soli a korenia a pečieme 20 minút.
  3. Počas prípravy húb pripravte náplň.

Vyplnenie:

  1. Olej zohrejte na veľkej panvici na miernom ohni.
  2. Pridajte cibuľu a zeler a opečte na pár minút, až do priesvitnosti.
  3. Pridajte cesnak a ešte chvíľu povarte. Pridajte zvyšné ingrediencie, s výnimkou čierneho hľuzového oleja. Varte za občasného miešania, kým kale nezvädnú a kým sa nerozpadnú paradajky.
  4. Keď sú hríbové čiapky hotové, vyberte z rúry a naplňte náplň. V závislosti od veľkosti uzáverov môže dôjsť k nejakému zvyšku.
  5. Každú hubu pokvapkáme lyžičkou čierneho hľuzového oleja a podávame.