Nechajte Rhubarb hry začať! Nemohol som sa dočkať, kým som túto sezónu nedostal ruky na rebarbora! Koláčová chuť kombinovaná so sladkosťou jahôd a hladkosť kokosu je teraz mojím vším. Niekoľko vecí ma odtrháva od mojej kuchyne a krásne počasie je jednou z nich, takže kým sa nevráti chladné počasie ... pri varení určite chcem spolu niečo super zjednodušujúce. Viete, čo myslím?! Je to veľmi jednoduchý a pomerne jednoduchý dezert, ktorý sa dá vytiahnuť.



Jahodová rebarbora a kokosová panna cotta (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

kalórií

196

slúži

4

prísady

  • 1 13,66-uncová plechovka z kokosového mlieka
  • 2 polievkové lyžice agaru alebo 1 čajová lyžička agaru
  • 8 jahôd plus viac na polevu
  • 1/2 šálky nakrájanej rebarbory
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu




príprava

  1. Miešajte plechovku z kokosového mlieka a nalejte do malej panvice s agarovým agarom, krátko premiešajte a nechajte 10 minút bez tepla. Medzitým jemne namažte 3 ramekiny a odložte stranou.
  2. Zapnite kachle na stredné množstvo a nechajte ich mierne zovrieť, po vytvorení malých bublín začnite často miešať a nechajte pôsobiť pri nízkej teplote približne 10 minút, ak používate vločky, a približne 5 minút, ak používate prášok.
  3. Pokračujte v miešaní a najmä s vločkami sa uistite, že sa agarový agar úplne rozpustil. Môžete trochu posúvať panvicu, aby ste sa uistili, že na spodnej časti nie sú viditeľné žiadne vločky, a potom ste pripravení.
  4. Nakrájajte jahody a pyré v kuchynskom robote alebo v mixéri, mali by ste získať približne 1/2 šálky. Pridajte 1/4 šálky jahodového pyré do kokosového mlieka a šľahača, kým sa nezmiešajú a nezmenia svetloružovú farbu. Zarezervujte si zvyšok pyré.
  5. Nalejte kokosovo-jahodovú zmes do mierne mastených ramekínov a nechajte niekoľko minút sedieť (ak si v tomto kroku všimnete uvoľnené vločky, vráťte ich do horúčavy, pretože sa nevysypú, ak sa nerozpustia).
  6. Ramekíny vložte do chladničky na približne 1 1/2 až 2 hodiny, aby sa vytvrdli.
  7. Tesne pred tým, ako je panna cotta hotová, doplňte polievku rebarborou a zvyškom jahodového pyré najprv nasekaním rebarbory ​​na kúsky 1/4 palca a na miernom ohni v malej panvici, pridajte zvyšné jahodové pyré, javorový sirup a rebarbora necháme asi 8 minút variť v drevenej lyžičke. Odložte na ochladenie pri izbovej teplote.
  8. Akonáhle sa panna cotta usadí, zozbierajte taniere a maslovým nožom, jemne zoškrabte pozdĺž vnútorného okraja a uvoľnite ho. Položte tanier na vrch rameka a prevracajte ho (možno ho budete musieť trochu vtlačiť, kým nevyjde). Doska a pridajte jahodovo-rebarborovú polevu!

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 784 # Celkový obsah sacharidov: 30 g # Celkový obsah tuku: 72 g # Celkový obsah bielkovín: 2 g # Celkový obsah sodíka: 114 g # Celkový obsah cukru: 16 g na porciu: Kalórie: 196 # Sacharidy: 8 g # Tuk: 18 g # Proteín: 1 g # Sodík: 29 mg # Cukor: 4 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a prípravku. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.