Makaróny sú také ťažké napraviť. Môžu prasknúť, prehlbovať, ľahko horieť ... takže z nich môže byť nočná mora. Ale tento recept to uľahčuje! Makarón má chrumkavú škrupinu s mäkkým a žuvacím centrom. Spárované s domácou čerstvou jahodovou náplňou sú zasnené! Ideálne na čajové párty, sladké pochúťky alebo na akúkoľvek dovolenku.



Jahodové makaróny (Vegánske, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

slúži

25

prísady

Pre súbory cookie:

  • 1 šálka mandľovej múky
  • 2 šálky mrazeného cukru
  • Aquafaba z 2 15-uncových konzerv z cíceru (tekutina z cíceru z cíceru)
  • 2 3/4 lyžice jemného kockového cukru
  • Gélové farbenie potravín (voliteľné)




Pre plnenie:

  • 8,8 oz čerstvé jahody
  • 3 1/2 lyžice vegánskeho masla
  • 2 šálky mrazeného cukru
  • 1/2 lyžičky jahodovej arómy

príprava

Vytvorenie súborov cookie:

  1. Vyrovnajte pekáč s papierom odolným voči mastnotám.
  2. Do kuchynského robota alebo mixéra pridajte mandľovú múku a ľadový cukor a zazátkujte 2 minúty, aby ste odstránili hrudky. Zrušil.
  3. Cíceru cíceru vložte do hrnca na miernom ohni a nechajte ho zredukovať. Chcete asi 110 g kondenzovanej cícerovej soľanky. Bude to trvať asi 10 - 15 minút.
  4. Zahustenú soľanku pridajte do veľkej misky a nasypte ju ručným mixérom, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
  5. Po 10 minútach miešania pridajte práškový cukor a miešajte jednu minútu, kým sa nezmieša. Bude to vyzerať leskle a hodvábne. Pridajte potravinový gél a kombinujte (voliteľné). Nepoužívajte tekuté zafarbenie, ktoré nefunguje a spôsobí pád macaronov.
  6. Pomocou špachtle pridajte trochu mandľového a ľadového cukru do zmesi po sebe a poskladajte. Týmto krokom si urobte čas.
  7. Zmes sa vloží do potrubného vaku vybaveného dýzou s guľatou špičkou a rúrkou s okrúhlymi tvarmi makarónov, pričom sa ponechá priestor na rozšírenie. Klepnutím na podnos na pracovnú dosku odstránite všetky vzduchové bubliny.
  8. Podnos umiestnite nabok a nechajte stáť pri izbovej teplote približne 2 hodiny. Tento krok nevynechajte. Po 2 hodinách zohrejte rúru na 300 ° F.
  9. Vložte makaróny do rúry a nechajte ich piecť 14 - 15 minút.
  10. Po upečení makaróny vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote 10-15 minút, potom ich vyberte z pečiaceho papiera.

Vyplnenie:

  1. Jahody umiestnite do hrnca na varnej doske a jemne zahrievajte, kým nezmäknú. Potom pomocou zemiakového zhutňovača alebo vidličky rozdrvte jahody, aby zjemnili. Opatrne zahrievajte, kým sa nezníži asi na polovicu množstva pôvodnej zmesi. Nechajte úplne vychladnúť.
  2. Maslo, polevový cukor, jahodová zmes a jahodová príchuť umiestnite do veľkej misky a pomocou ručného mixéra rozšľahajte, až kým nebude hustá a krémová. Zmes nalejte do potrubného vaku vybaveného tryskou s hviezdicovým hrotom (môžete použiť guľatý hrot).
  3. Naneste polevu na polovicu makarónu a doplňte ju ďalším makarónom, aby ste vytvorili sendvič. Mohli by ste dokonca prevrátiť strany makaróny z vysušeného kokosu! yum
  4. Na uskladnenie vložte všetky makaróny do zapečatenej nádoby.