Tento baklažánový tagín je bohatý, dokonale korenený a bude sa topiť v ústach - je to definícia stredného východu pohodlného jedla. Tagín je ťažký hlinený hrniec, ktorý sa používa v marockej kuchyni na dusenie bohatého množstva ingrediencií, kým sa všetky príchute nespojia do symfónie chuti. Ale aj keď nemáte tagín, táto varná doska misky je rovnako dobrá ako klasická metóda.



Stovetop citrón, pečený, baklažán, tagín, (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Som zadarmo
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
vegetariánska recept na 10 fazuľových polievok

slúži

3-4

prísady

  • 1 stredne biela cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 zázvor o veľkosti 1 palca, jemne olúpaný a jemne mletý
  • 1 polievková lyžica harissa
  • 1 lyžica údenej papriky
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 škorica, rozdelená na polovicu alebo 1/2 lyžičky lyžice
  • 5 až 6 kardamómových strukov, drvených
  • 1 čajová lyžička-1 lyžica tekutého sladidla podľa výberu
  • 1 14,5 unca môže drviť paradajky
  • 1 Cicavica 14,5 unca, odvodnená
  • 1/2 šálky hrozienok
  • 1 šálka suchého kuskusu
  • 1 baklažán
  • 1 citrón, šťava
  • koriander
  • Sezamové semienka alebo opekané mandle


príprava

  1. Predhrievajte rúru na 390 ° F.
  2. Najskôr pripravte baklažán jeho nasekaním na kocky, položením na plech na pečenie a polievaním polovice citrónovej šťavy, štipkou soli a trochou olivového oleja na zeleninu.
  3. Pečte to v rúre 15-20 minút.
  4. Na panvici opečte cibuľu a cesnak, až kým nebudú voňavé.
  5. Pridajte zázvor, papriku harissa, rasce, škoricu a kardamón a zmes vypaľujte ďalšie 1-2 minúty, až kým nebude aromatická.
  6. Pridajte sladidlo, paradajky, cíceru a hrozienka a nechajte dusiť.
  7. Hádzať baklažán po dokončení.
  8. Nechajte zmes klesnúť, kým paradajky nie sú silné a už nie sú vodnaté.
  9. Počas varenia vložte suchý kuskus do misky, pridajte 1 šálku vriacej vody a zakryte ho tanierom, aby sa nechal uvariť. Keď je hotový (asi 6 minút), chumolujte kuskus vidličkou.
  10. Keď je tagín pripravený, pridajte zvyšok citróna a ozdobte ho koriandrom a sezamovými semienkami.

Poznámky

To všetko môžete urobiť aj v rúre jednoduchým varením všetkého v miske vhodnej na pečenie alebo v hrnci s obsahom tagínu. Po kroku, do ktorého pridáte cíceru, hrozienka a baklažán, ju vložte do rúry. Pečieme ju 40-60 minút, kým nezhoustne.