Mäsové gule sú so všetkým dobré. Dobre, dobre, nie všetko, ale sú celkom úžasné s mnohými vecami, ako sú cestoviny, sendviče, lasagne a šaláty. Tieto špenátové karbonátky vás určite zavedú späť do vášho detstva.



Špenátové karbanátky v pikantnej omáčke (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian

slúži

16 mäsových guličiek

Čas varenia

90

prísady

  • 3/4 šálky vareného špenátu
  • 1/3 šálky kúskov zastaraného chleba
  • 3/4 šálky sójového mlieka
  • 20 surových kešu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
  • 3 polievkové lyžice celozrnnej múky
  • 2 polievkové lyžice domáce omrvinky
  • Štipka muškátového orecha
  • Soľ podľa chuti




surový húb recept

Pre pikantnú omáčku:

  • 1 3/4 šálky paradajkovej drene
  • 1 malá cibuľa
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 čajová lyžička rasce
  • Korenie, podľa chuti
  • 1 strúčik
  • 1/2 bobkový list

príprava

  1. Namočte kešu pár hodín.
  2. Nakrájajte cibuľu a restujte v oleji klinčekom, bobkovým listom a rascou. Pridajte nakrájané paradajky a 1/2 šálky vody a varte na miernom ohni asi 30 minút. Dochutíme soľou. Po odstránení bobkového listu a klinčeka sa zmieša s ponorným mixérom a odloží sa.
  3. Chlieb nakrájajte na malé kúsky a nechajte vsiaknuť do sójového mlieka. Nechajte stáť aspoň hodinu (môžete pripraviť aj deň skôr).
  4. Na panvici s cesnakom zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a varte. Pridajte nasekaný špenát a premiešajte niekoľko minút. Pridajte špenát do chleba, do polovice cesnaku a nakrájanú kešu. Zmes bez úplnej kombinácie. Dochutíme soľou.
  5. Pridajte múku a omrvinky do špenátovej zmesi a premiešajte. S mokrými rukami vytvorte také malé alebo veľké mäsové gule, ako si želáte. Zostávajúci olej zohrejte vo woku a párkrát pospájajte mäsové gule, ktoré rovnomerne zhnednú. Vypustite a nechajte uschnúť v papierových utierkach. Potom ich pridajte do horúcej omáčky a nechajte 15 minút variť. Podávajte horúce mäsové guľky.