Tieto pikantné čierne fazuľové misky sú zdravé, jednoduché a veľmi chutné. Ideálne na prípravu jedla alebo rušné víkendy! Kombinácia papriky z chipotle v adobo, salse, cibule a cesnaku sa zmieša, aby vznikla táto lahodná omáčka. Potom sa zmieša s rozpadnutým tofu a čiernymi fazuľami. Podávame s trochou ryže (alebo quinoa) a čerstvého avokáda a máte perfektné jedlo.



Pikantné čierne fazuľové misky Sofritas (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Vysoké bielkoviny
  • Vegetárian

slúži

4

Čas varenia

10

prísady

Pre Sofritas:

  • 1 6-unca môže chipotles v Adobo
  • 1 malý jalapeño
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 šálky robustnej salsy
  • 1/4 červenej cibule, nahrubo nasekanej
  • 1/2 limetkového džúsu
  • Soľ podľa chuti (ak je to potrebné)
  • Cukor (voliteľné)
  • 1 16-uncová blok firmy tofu
  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • 1 15-unca môže čierne fazule, odvodnené a opláchnuté




Pre misky:

  • 2 šálky varenej bielej ryže (alebo quinoa)
  • 3 avokáda
  • 1/2 limetkového džúsu
  • 1/4 červenej cibule nakrájanej na kocky
  • Soľ podľa chuti
  • koriander
  • Limetkové kliny

príprava

  1. Pridajte do mixéra alebo kuchynského robota chipotles, jalapeño, cesnak, salsa, červenú cibuľu a vápno. Kombinujte do hladka (v prípade potreby pridajte vodu). V prípade potreby ochutnajte a pridajte soľ. Odložte stranou, kým nebudete pripravený na použitie.
  2. Vypustite a stlačte tofu. Olivový olej zohrejte na panvici na miernom ohni. Pridajte tofu na panvicu a rozbite ju zemiakovým strojom alebo drevenou lyžičkou. Varte 1-2 minúty, alebo kým tofu nezačne mierne zhnednúť. Pridajte k tofu omáčku a čierne fazule a premiešajte. Nechajte variť ďalších 5-7 minút, za stáleho miešania.
  3. Kým sofritas varí, šupkou a avokádom. Vložte misku a rozdrvte vidličkou. Pridajte limetkovú šťavu, červenú cibuľu, soľ a koriandr (podľa chuti) a premiešajte, aby ste ich skombinovali.
  4. Na zostavenie misiek pridajte do misky 1/2 šálky ryže, potom 1/2 šálku sofritovej zmesi a kopu guacamole. Špičkové misky s prídavkom koriandra a podávajte s limetkovým klinom.