Táto grilovaná letná misa s karfiolom je čerstvá chutná miska pripravená s koreneným grilovaným karfiolom, čerstvým šalátom a čiernou ryžou vyhodenou osviežujúcim mätom koriandra. Karfiol je marinovaný v pikantnej omáčke ochutenej chili práškom, údeným rascom, cesnakovou pastou a kurkumou, ktorý dokonale spáruje osviežujúci koriandrový dresing.



Pikantná grilovaná letná misa s karfónom (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Som zadarmo
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

slúži

2

Čas varenia

45

prísady

Pre grilovaný karfiol:

  • 2 šálky kvetináčov karfiolu
  • 1 1/2 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička červeného chilli
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumického prášku
  • 1 1/2 čajovej lyžičky rasce
  • 1 čajová lyžička cesnakovej pasty
  • 1 čajová lyžička limetkovej šťavy
  • Soľ podľa chuti




Pre letný šalát:

  • 1 uhorka
  • 1 malá cibuľa
  • 1 veľké paradajka
  • 1/2 šálky nakrájanej papriky (zmiešané farby)
  • 1 1/2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica limetkovej šťavy
  • Soľ podľa chuti
  • Korenie, podľa chuti
beztukové škorice

Pre korintský olej z mäty:

  • 2 polievkové lyžice jemne nasekaných lístkov koriandra
  • 2 polievkové lyžice jemne nasekaných listov mäty
  • 3-4 lyžice olivového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky cukru
  • Soľ podľa chuti
  • Korenie, podľa chuti

Pre čiernu ryžu:

  • 1 šálka čiernej ryže
  • 2 šálky vody
  • 1/2 lyžičky soli

príprava

Na výrobu oleja mäty koriandra:

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie a odložte ich až do zostavenia.

Ak chcete urobiť čiernu ryžu:

  1. Umyte a vypustite čiernu ryžu.
  2. Pridajte vodu, kým nie je zakrytá a namočte 1 hodinu. Vypustite vodu.
  3. Tlakovú ryžu varíme pod tlakom s dvoma šálkami vody a soli, kým nie je hotová, ale nie je svalnatá. Môžete ju variť aj v hlbokom hrnci. Varenie čiernej ryže trvá dlhšie ako hnedá ryža. Zbavte ryžu vidličkou a odložte ju nabok.

Postup prípravy grilovaného karfiolu:

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem karfiolu, aby ste vytvorili marinádu.
  2. Pridajte karfiol a trieť marinádu. Ponechajte bok po dobu 30 minút.
  3. Položte na plech na pečenie a grilovajte v peci 12 - 15 minút, kým sa neskončí karfiol.

Vyrobiť letný šalát:

  1. Zhruba nakrájajte uhorky, cibuľu a paradajky.
  2. Pridajte limetkovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Zostavenie letnej misky:

  1. Lejú ryžu rovnomerne do misiek. Nalejte koriandrový olej z mäty na ryžu.
  2. Pečený karfiol a šalát položte na ryžu.
  3. Podávajte pri izbovej teplote alebo teple.