Zemiakové guličky v pikantnej kari omáčke sú výdatné, korenené a aromatické. Ak máte radi indickú kuchyňu, toto jedlo sa vám bude páčiť! Zemiakové guľôčky sa skladajú hlavne z uvarených zemiakov a žltej šošovice (červená tiež pracuje prirodzene). Ľahko pripraviteľná červená kari omáčka dáva jedlu veľmi peknú ostrosť.



Pikantné pikantné zemiakové knedle (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • High Fiber
  • Vysoké bielkoviny
  • Vegetárian

slúži

2

Čas varenia

90

prísady

Výroba zemiakových guličiek:

  • 1 šálka varených zemiakov
  • 1/2 šálky suchej červenej alebo žltej šošovky
  • 1 šálka vody
  • 1/2 čajovej lyžičky vegánskeho masla
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
  • 1 čajová lyžička papriky
  • 1 lyžica oleja
  • Pomarančový džús
  • Pomlčka soli
  • 3 až 4 polievkové lyžice čerstvej petržlenu, nakrájané na sekanie
  • Múka polievková lyžica (voliteľné)
  • Bezlepková strúhanka a olej na vyprážanie




Na prípravu kari omáčky:

  • 2 polievkové lyžice oleja
  • 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 čajové lyžičky červenej kari pasty
  • 1 malý kúsok zázvoru, nakrájaný na kúsky
  • 1 plechovka paradajok, celá
  • 3/4 šálky kokosového mlieka
  • Pomlčka soli
  • petržlen

príprava

  1. Čerstvo uvarené zemiaky nechajte krátko vychladnúť a ošúpajte. Potom vložte do misky a rozdrvte vidličkou.
  2. Vložte šošovicu s vodou do malého hrnca a varte. V prípade potreby pridajte trochu vody. Odstráňte z tepla a nechajte šošovku vychladnúť asi pol hodiny.
  3. Pridajte zemiaky na varenú šošovicu. Zmiešajte maslo, kurkumu, papriku, olej, korenie, soľ a petržlen. Ak je hmota príliš mäkká alebo ťažko formovateľná, pridajte múku bez lepku. Dobre premiešajte lyžičkou.
  4. Zabalte zmes na malé kúsky (asi 8 kusov), nakrájajte do strúhanky a smažte na panvici so zlatistou hnedou farbou s dostatočným časom na všetkých stranách. Na kuchynský papier nalejte zemiakové guličky.
  5. Medzitým začnite kari omáčkou. Olej zohrejte na panvici, pridajte cibuľu a krátko opečte.
  6. Potom pridajte kari pastu a zázvor a krátko ich opražte.
  7. Pridajte paradajky z plechovky, trochu ich rozdrvte varnou lyžičkou a pokračujte v vyprážaní niekoľko minút.
  8. Nalejte zmes do veľkej misky a prepnite ju ručným mixérom. Potom vložte mixér späť do panvice.
  9. Pridajte kokosové mlieko na panvicu a premiešajte. Dochutíme soľou alebo iným preferovaným korením.
  10. Pridajte zemiakové guličky a zakryte omáčkou. Nechajte variť asi 8 minút pri nízkej teplote.
  11. Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju stáť asi 10 minút, kým omáčka nezhustne.
  12. Zemiakové guličky nalejte do kari omáčky s čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte na čerstvo uvarenej ryži.

Nutričné ​​informácie

Na jednu porciu pred voliteľnou ryžou: Kalórie: 728 # Sacharidy: 79 g # Tuk: 38 g # Bielkoviny: 19 g # Sodík: 217 mg # Cukor: 5 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.