Pridanie plantejnov do tohto jedla sa môže zdať čudné, ale recept vlastne dokonale chutia. V tejto verzii sa plantajny balia do kokosovej múky a potom sa vyprážajú. Toto jedlo je chutné, korenené a vysoko návykové - ďalšie vegánske jedlo uspokojujúce dušu.



Pikantný kokosový biftek zo sójových bôbov (Vegan)

  • Bez mlieka

kalórií

353

slúži

4

Čas varenia

60

prísady

Pre hlboko vyprážané plantajny

  • 1 1/4 polievkové lyžice kokosovej múky
  • Cesnak 3-4 strúčiky, mleté
  • 1 'zázvor, strúhaný
  • 1/2 čajovej lyžičky chilli
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1/4 šálky vody
  • 2 plantejny, olúpané a nakrájané na 1 'uhlové kúsky
  • Olej na smaženie


Pre kari

  • 2 lyžice oleja
  • 4-5 sušených červených paprík
  • 1 čajová lyžička horčicových semien
  • 1/2 čajovej lyžičky semien rasca
  • 5-6 kari lístia
  • 2-3 zelené papriky, nakrájané na polovicu pozdĺžne
  • 1/2 čajovej lyžičky bielej šošovky (štiepaná a olúpaná urad dal)
  • 1/2 polievkové lyžice cíceru (chana dal)
  • 1/2 šálky čerstvých lúpaných sójových bôbov (edamam)
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumického prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky chilli
  • 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra
  • 2 polievkové lyžice kokosového mlieka
  • Soľ a korenie podľa chuti
ako vyrobiť nafúknuté pohánky

príprava

Pre plantajnov

  1. V miske premiešajte kokosovú múku, cesnak, zázvor, chilli a soľ a korenie.
  2. Pridajte vodu, aby ste vytvorili hustú pastu.
  3. Ak potrebujete viac, pridajte naraz lyžičku vody. Hodte rezané banány v tejto zmesi tak, aby sa rovnomerne natierali.
  4. Vo veľkom woku zohrejte dostatok oleja na smaženie. Akonáhle bude horúci, upadnite do plantejnov opatrne.)
  5. Vyprážajte ich niekoľko minút a občas ich obracajte. Vyberte z oleja, vypustite štrbinovou lyžicou a preneste do misy obloženej papierovou utierkou. Olej zlikvidujte.

Pre kari

  1. Olej zohrievajte v rovnakom woku pri vysokej teplote. Po zahriatí pridajte červené papriky, horčicu a semená rasce.
  2. Akonáhle semená začnú rozprašovať, po niekoľkých sekundách pridajte kari listy a zelené chilli papričky. Znížte teplo na stredné. Keď kari listy zmenia farbu, za 30 sekúnd pridajte šošovicu a rozdelte cíceru.
  3. Varte cícer, kým nie je štiepka mierne hnedá, 1 až 2 minúty, pri miernom ohni. Pridajte sójové bôby, kurkumu, chilli a prášok koriandra.
  4. Varte na miernom ohni, kým sója nebude mäkká, 4 až 5 minút. Pridajte kokosové mlieko a nechajte ho na 2 minúty ochutnať všetky príchute korenia.
  5. Pridajte vyprážané banány a hodte ich dobre. Dochutíme soľou a korením.
  6. Ozdobte koriandrom, čerstvými sójovými bôbmi a pridajte plátky avokáda.

Poznámky

Toto kari je chutné len samo o sebe, ale môžete ho podávať horúco s nejakou ryžou obyčajnou alebo karfiolovou.

Nutričné ​​informácie

Na jednu porciu: Kalórie: 353 # Sacharidy: 50 g # Tuk: 12 g # Bielkoviny: 16 g # Sodík: 33 mg # Cukor: 9 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.