Žiadny hamburger na mäso, ktorý by vás nechal premýšľať, prečo bolo mäso vždy jednou z možností. Dusená omáčkou z byvolov, plnená vegetariánmi a nahromadená úžasnými polevami. Otvorte dokorán, pretože chcete celú vec v ústach!



Pikantný karfiolový cícer Burger (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

344

slúži

15 4-palcových hamburgerov

prísady

  • 2 ľanové vajcia (2 polievkové lyžice mletého ľanu a 6 polievkových lyžíc vody)
  • Cícer 3 plechovky
  • 1 šálka nasekanej mrkvy
  • 1 šálka nasekaného zeleru
  • 1 šálka nasekaného karfiolu
  • 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule
  • 1 šálka ovsa bez lepku
  • 1 šálka mandľovej múčky
  • 3/4 šálky horúcej omáčky z byvolieho korenia
  • Himalájska ružová soľ a mletá čierna paprika podľa chuti




  • naklíčená pšenica alebo bezlepkové buchty
quinoa veganské rizoto
Polevy (voliteľné):
  • cibuľové krúžky
  • Šalát
  • Paradajka
  • červená cibuľa

príprava

  1. V malej miske zmiešajte 2 lyžice mletej ľanovej semienka so 6 lyžicami teplej vody a nechajte ich stáť 10 minút, aby ste vytvorili ľanové vajcia.
  2. Nastrihajte cícer, mrkvu, zeler a karfiol v kuchynskom robote, kým nie sú robustné, ale nie pastovité. Najlepšie je nasekať oddelene. Vložte do veľkej misky. Nakrájajte / nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte do misy.
  3. Ďalej pridajte bezlepkový ovos, mandľovú múčku, ľanové vajcia a omáčku z krídel Buffalo a dobre premiešajte. Ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie, začnite s niekoľkými trasami a ochutnajte, až kým nedosiahnete požadovanú chuť. Dobre premiešajte rukami, aby ste všetko premiešali dobre na pevné, ale mierne vlhké cesto.
  4. Akonáhle získate chuť, ktorú chcete, nechajte zmes chvíľu vychladnúť, aby sa ovos namočil v nejakej tekutine (môžete to urobiť aj po tvarovaní na hamburgery). To skutočne pomáha s konzistenciou, aby neboli hebké, ale mali pevnejší záber.
  5. Tvarujte do 4-palcovej placky (môžete použiť hamburger, ak ho máte), potom varte na horáku kachle na strednom ohni v panvici strednej veľkosti po dobu 4-5 minút na každej strane (v závislosti od kachlí). Uistite sa, že panvica je zakrytá, aby pomohla hamburgeru variť v celom objekte a dosiahnuť najlepšiu možnú textúru. Pomáha to predchádzať zatuchnutému hamburgeru. Skontrolujte každých pár minút, aby ste predišli spáleniu, keď je pripravený, mali by byť mierne hnedé.
  6. Nechajte hamburgery trochu vychladnúť, aby ste im pomohli nastaviť nemäsitú konzistenciu, potom podávajte na buchty a polevy podľa výberu.

Poznámky

Najlepšie je nasekať všetko v kuchynskom robote osobitne, aby sa pre každého dosiahol dokonalá štruktúra.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 5153 # Celkový obsah sacharidov: 946 g # Celkový obsah tuku: 129 g # Celkový obsah bielkovín: 148 g # Celkový obsah sodíka: 14205 mg # Celkový obsah cukru: 112 g na porciu: Kalórie: 344 # Sacharidy: 63 g # Tuk: 9 g # Proteín: 10 g # Sodík: 947 mg # Cukor: 7 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.