V tomto recepte sa celé karfiolové steaky pretierajú špeciálnou zmesou korenín a potom sa pražia v peci, kým nie sú jemné a šťavnaté. Potom sa spáruje s krémovou špenátovou omáčkou tahini, ktorá dopĺňa teplo korenia. Ak ste ešte nikdy nemali karfiolový steak, je to jedlo, ktoré musíte zažiť aspoň raz.



Pečený karfiol so špenátovou omáčkou Tahini (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
hríbové hamburgery veganské

prísady

PreSpice Rub:

  • 1 čajová lyžička semien rasca
  • 1 čajová lyžička semien feniklu
  • 1/2 čajovej lyžičky červeného chilli vločiek
  • 1 lyžička cibuľových vločiek
  • 1 čajová lyžička cesnakových vločiek-
  • 1/2 lyžičky korenia
  • 1 lyžička soli
  • 1 čajová lyžička kukuričného škrobu




Pre karfiol:

  • 1 karfiol, nakrájaný na 3 kusy
  • 1 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja

Pre špenát Tahini:

  • 1/2 šálky špenátu, voľne balené
  • 1/4 pohára tahini
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1/4 šálky vody
  • Soľ podľa chuti
  • 1 čajová lyžička agáve (voliteľné)

príprava

Ak chcete urobiť Spice Rub:
  1. Predhrejte rúru na 340 ° F.
  2. Suché pečte všetky korenie okrem kukuričného škrobu a libry v trecej miske a paličke.
  3. Pridajte k rozdrvenému koreniu škrob z kukuričného škrobu, dobre premiešajte.

Pečenie karfiolu:

  1. Nakrájajte karfiol na silné plátky.
  2. Korenie rozkrájajte na plátky karfiolu rovnomerne - z oboch strán.
  3. Pokvapkajte olivový olej.
  4. Pečieme 15 minút, raz prevrátime a opečieme ďalších 20 minút.
  5. Dovtedy bude karfiol veľmi citlivý. Otočte podnos na tanier, aby sa karfiol nerozpadol.

Na výrobu špenátovej omáčky Tahini:

  1. Pulzujte všetky ingrediencie v malom mixéri / kuchynskom robote, až kým nebudú hladké a krémové.
  2. Pokvapkajte na pražený karfiol a užívajte si.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 360 # Celkový obsah sacharidov: 52 g # Celkový obsah tuku: 40 g # Celkový obsah bielkovín: 21 g # Celkový obsah sodíka: 2374 g # Celkový obsah cukru: 19 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.