Toto špagety posúvajú krémové cestoviny na úplne inú úroveň a sú plné chuti. Najmä bielkoviny a vápnik.



Špagety a la Caesar (Vegánske)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

4

Čas varenia

15

prísady

  • 4 porcie celozrnných špagiet
  • Mrholenie olivového oleja na panvici
  • 2 šálky kučeravé kel, nasekané na kúsky veľkosti kúsky (odstránené stonky)
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté




mandľové radosti

Pre omáčku:

  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1/3 šálky výživných kvasníc
  • 1/2 šálky mletých mandlí
  • 1/2 šálky tahini
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 1 citrón, šťava a v prípade potreby trochu viac podľa chuti
  • 1/2 šálky nemliečneho mlieka
  • 3/4 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky korenia

Na podávanie:

  • Mandľový „parm“ (mleté ​​mandle zmiešané s morskou soľou)
  • Čerstvo mleté ​​korenie
  • Čerstvá petržlen, jemne nasekaný
  • Trochu citrónovej kôry a / alebo chilli vločiek, ak je to potrebné

príprava

  1. Na prípravu omáčky spracujte 3 strúčiky cesnaku, výživné droždie a mandle v kuchynskom robote až do zrnitosti.
  2. Pridajte zvyšky omáčkovej prísady a spracujte, až kým nebude krémová.
  3. Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody a varte cestoviny podľa pokynov v obale. Rezervujte 1 / 2- 1 šálku vody na varenie cestovín.
  4. Na panvici nakrájajte kapusta a mletý cesnak v troške olivového oleja, až kým nie je kale jasne zelená. Dávajte pozor, aby ste cesnak nezhnedli, pretože môže dôjsť k horkiu.
  5. Vypustite cestoviny a vložte ich späť do hrnca alebo do misy. Pridajte kysaný kapusta, cesnak a premiešajte. Začnite pridávať trochu omáčky, trochu vody na varenie cestovín (možno ju nebudete potrebovať) a premiešajte, kým nie sú všetky cestoviny potiahnuté.
  6. Podávajte podávané s mandľovou parmou, čerstvo mletým korením, nakrájanou petržlenovou vňaťou a chillskými vločkami a / alebo citrónovou kôrou, ak sa používajú. Podávajte okamžite a užívajte si!