Nie je nič ako chlieb, ktorý vychádza z rúry čerstvý. Keď vyberiete túto mäkkú, soľnú, teplú a čerstvo upečenú focacciu z rúry, budete ju chcieť zožrať celú noc. Vyrobené z špaldovej a ražnej múky má vydatnú textúru prerušovanú chuťou čerstvej petržlenovej vaty, bazalky, karamelizovanej červenej cibule a veľkého množstva cesnaku. Je to perfektná stránka na každú večeru.



Ražná focaccia s červenou cibuľou a petržlenovou vňaťou (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Srdce zdravé
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian
robustný opičí chvenie

prísady

  • 1/2 balenie kvasiniek
  • 1 1/4 šálky vlažnej vody
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • 1/5 šálky olivového oleja
  • 1 lyžica lúpanej morskej soli
  • 1 šálka špaldovej múky
  • 1 šálka ražnej múky
  • 3,5 oz červené cibule
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 hrsť bazalky a petržlenu
  • Morská soľ a olivový olej podľa potreby


príprava

  1. Kvasinky rozšľaháme vodou, olivovým olejom, javorovým sirupom, morskou soľou a nakrájanými bylinkami v miske.
  2. Pridajte múku po malých množstvách a vytvorte cesto a mieste ho asi 5 minút. Nepridávajte viac múky, cesto by malo byť lepkavé.
  3. Nechajte cesto zdvojnásobiť veľkosť v miske pokrytej čajovou utierkou asi 40 minút.
  4. Predhrievajte rúru na 485 ° F.
  5. Cibuľu nakrájajte na plátky a cesnakom rozdrvte a vložte do pekáča s olejom na 20 minút.
  6. Cesto vylejte na pomarančový povrch, jemne ho mieste a položte na naolejovaný plech s trochou morskej soli na dne.
  7. Vyrovnajte cesto, až kým nie je hrubé asi 1/4 palca a nechajte ho stúpať, až kým sa jeho veľkosť nezvýši na dvojnásobok, asi 30 minút. Vložte prsty do cesta, aby sa vytvorilo veľa dier, veľkoryso pokvapkajte olivovým olejom a posypte morskou soľou. Posypeme lístkami bazalky a do cesta vložte cibuľu a cesnak.
  8. Chlieb upečieme uprostred rúry asi do zlatohneda asi 10 minút.