Každá jednotlivá zložka v týchto kamenistých zákusoch dodáva trochu výživnej mágie a iskry; od antioxidantov čokolády a vlákniny v pohári po vitamíny v plodoch a omega-3 mastné kyseliny v vlašských orechoch. Podávajte ich a všetci si budú myslieť, že ste rock!



Rocky Road Bites (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 1 1/4 šálky kakaového masla
  • 1 1/4 šálky surového kakaového prášku
  • 1/2 šálky agávového sirupu
  • 1 polievková lyžica vanilkovej esencie
  • 1/3 šálky pohánky, surové
  • 1/3 šálky vlašských orechov
  • 1/3 šálky bobúľ goji
  • 1/2 šálky brusníc, sušených
  • 1/3 šálky semena šalvie


príprava

  1. Na sporák položte panvicu s asi centimetrom vody. Čipy z kakaového masla vložte do žiaruvzdornej misky a misku vložte do vody. Nechajte vodu vychladnúť, potom vypnite plameň a nechajte kakaové maslo sedieť, kým sa neroztopí.
  2. Miešajte často a pridajte javorový sirup a vanilkovú esenciu. Vyberte panvicu z tepla.
  3. Použite potravinový teplomer a zamiešajte surový kakaový prášok pri teplote približne 130 ° F.
  4. Čokoláda je veľmi jemná a pri prehriatí môže byť hrudkovitá alebo zrnitá. Zabráňte akémukoľvek kontaktu s vodou, pretože sa čokoláda zachytí.
  5. Medzitým zarovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Pridajte vlašské orechy, pohánky, bobule goji, brusnice a semená chia. Miešajte kombinovať. Nalejte čokoládu a premiešajte so semenami.
  6. Chladte v chladničke najmenej jednu hodinu. Nakrájané na kúsky.
  7. Skalnatá cesta udrží vo vzduchotesnej nádobe až štyri týždne.