Táto doska je plná rastlinnej chuti. Pečenie alebo pečenie reďkoviek úplne mení chuť - stáva sa mäkšou a šťavnatejšou ako zemiaky, pretože sa z nich pripravuje väčšina ich horkej / korenistej chuti. V kombinácii s cícerom cesnakom, pečeným špargľou, mandľovým syrom, hnedou ryžou a avokádom budete mať plniacu, živú misku dobroty.



Pečené reďkovky a špargľa s cesnakovou cícerou a mandľovým syrom (Vegan, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Fiber
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Som zadarmo
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
vyprážané japonské rezance

slúži

2

Čas varenia

50

prísady

Pre cícer:

  • 1/3 šálky suchej cíceru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 bobkové listy
  • 1/3 šálky hnedej ryže
  • 1 kocka bujónu




Pre reďkovky a špargľa:

  • 10-12 čerstvých reďkoviek
  • 10 šparglí oštepy
  • 2 zelené cibule
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja
  • Mleté čierne korenie, podľa chuti
  • Kmín, podľa chuti
  • Cesnakový prášok podľa chuti

Pre mandľový syr:

  • 1 šálka surových blanšírovaných mandlí namočených vo vode cez noc alebo asi 15 minút v teplej vode
  • 1 lyžica octu jablčného muštu
  • 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja, roztavená
  • Pol avokáda ako zálievka na tanieri (voliteľné)

príprava

Vytvorenie cíceru:

  1. Cícer namočte cez noc do vody (mali by byť dobre zakryté).
  2. Ďalší deň ich opláchnite a cícer uvarte. Na sporáku to bude trvať asi 45 minút až hodinu.
  3. Počas varenia cíceru pridajte do vody strúčiky cesnaku a bobkové listy.

Vyrobiť ryžu:

  1. Medzitým opláchnite hnedú ryžu a varte v dvojnásobnom množstve vody.
  2. Počas varenia pridajte do vody bujónovú kocku.

Ak chcete urobiť špargľa a reďkovky:

  1. Umyte reďkovky (najprv orežte vrchnáčiky a stonky), zelenú cibuľu a špargľu.
  2. Nakrájajte reďkovky na plátky a špargľu nakrájajte na polovicu.
  3. Zelenú cibuľu nakrájajte na malé kúsky.
  4. Pridajte všetku zeleninu spolu s kokosovým olejom a korením na panvicu a osmažte na miernom ohni asi 7 minút.
  5. Reďkvičky môžete opekať samostatne v rúre, ale môžete ich aj na panvici vyhodiť spolu so špargľou a zelenou cibuľkou. Ak používate rúru: vložte do rúry reďkovky s asi 1 čajovou lyžičkou kokosového oleja. Pečte ich pri 450 ° F asi 10-12 minút.
  6. Keď biely trochu zhnedli, vyberte ich.

Na výrobu mandľového syra:

  1. Pre mandľový syr musíte mandle namočiť. Mandle vypustite a opláchnite, potom vložte do kuchynského robota a spracujte asi 4 minúty, kým sa nevytvorí pasta.
  2. Pridajte ocot, citrónovú šťavu a spracujte ju 2-3 minúty dlhšie do hladkého krému.
  3. Pokiaľ je stroj stále v prevádzke, pridajte kokosový olej a čoskoro ho spracujte.
  4. Nasypte mandľový krém do malej misky a odložte ho na 2 hodiny do chladničky.
  5. Položte všetko na tanier a podávajte jedlo s pol avokádom.