Farinata je talianska špecialita - tenká nelúpaná lievance alebo krep z cícerovej múky. V tomto konkrétnom recepte sa farinata vyrába z pečených zemiakov a restovanej cibule na teplé a príjemné jedlo, ktoré je ideálne pre chladné noci. Posypte šalviou hore a pridajte vôňu a jej chuť.



Pečené zemiaky a cibuľa Farinata: talianska cícerová palačinka (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

prísady

  • 1 Yukon zlaté zemiaky, ošúpané, na polovicu a nakrájané na plátky 1/4 palca
  • 1/2 z 1 stredne veľkej cibule, nakrájanú na polovicu a nakrájame na plátky 1/4 palca
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1/2 šálky múky cíceru
  • 1 šálka studenej vody
  • 3/4 lyžičky soli




príprava

  1. Predhrejte rúru na 375 ° F a pripravte cesto. Miešaná cícerová múka, voda, soľ a 1 lyžica olivového oleja v stredne veľkej miske, kým nezostane veľmi málo hrudiek (alebo bez hrudiek). Vložte cesto do chladničky, kým nie je pripravený na použitie. Je dôležité to urobiť najskôr, pretože čím dlhšie cesto sedí, tým bude textúra po pečení lepšia.
  2. V osem palcovej liatinovej panvici hodte cibuľu a zemiaky do zvyšnej 1 lyžice olivového oleja. Zeleninu pečieme 15 minút, premiešame a pečieme ďalších 15 minút. Mali by začínať zhnednúť a zjemniť.
  3. Vyberte zeleninu z rúry a preneste ju do misy. Teplota rúry sa zahreje na 500 ° F a vloží sa vyprázdnená liatinová panva späť do rúry na predhriatie.
  4. Po predhriatí rúry vyberte cesto z chladničky a zamiešajte zeleninu. Vyberte panvicu z rúry a nalejte do zmesi cesta / zeleniny veľmi opatrne (panvica je horúca a cesto pravdepodobne bude postriekať). Pečieme 15-18 minút. Horná časť by mala byť zhnednutá a nie trhavá.
  5. Pred vybratím z misky nechajte farinata najmenej 15 minút. Na vybratie z panvice povoľte hrany nožom a položte dosku alebo reznú dosku na vrch panvy. Prevráťte panvicu hore nohami cez tanier. Farinata by sa mali objaviť hneď.
  6. Nechajte farinata sedieť pri izbovej teplote alebo v chladničke najmenej 2-4 hodiny. Hneď z rúry bude vlhká a trochu hebká.
  7. Najlepšie sa konzumuje pri izbovej teplote. Keď je pripravený slúžiť, posypte vrch drveným šalviou a nakrájajte na plátky.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 621 # Celkový obsah sacharidov: 77 g # Celkový obsah tuku: 30 g # Celkový obsah bielkovín: 14 g # Celkový obsah sodíka: 1632 g # Celkový obsah cukru: 7 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.