Vonkajšia strana pomaranča zjemňuje a stáva sa ako zamat. Chuť sa topí v ústach a takmer chutí ako kokos, čo je bohatosť pečenia citrusov. Bolo to skutočne najväčšie prekvapenie. Nezabúdajme na chrumkavosť a slanosť kapusta. Trik s výrobou kale chips je použitie minimálneho množstva soli alebo iba soli, keď vyjdú priamo z rúry. Na doplnenie všetkého sme si pražili vlašské orechy, ktoré dávajú receptu posledný kúsok sladkosti a tiež srdečnosti. Citrusová vinaigreta prináša chute v rezancoch a pomarančoch.



Pečené rezance z repy s pomarančami a chrumkavou kapusta (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
  • Vitamín C

prísady

Pre vinaigretu:

  • Šťava z 1/4 veľkého citróna
  • 1 kľuka mlynčeka na soľ
  • 2 kľuky mlynčeka na korenie
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 lyžička octu červeného vína
  • 1 a 1/2 lyžice pomarančovej šťavy
  • 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice




sú hamburgerové buchty vegánske

Pre jedlo:

  • Sprej na varenie olivového oleja
  • 1 veľká oranžová, ošúpaná a nakrájaná na štvrtiny alebo ôsmy
  • 1 šálka hrubo nakrájaných listov kapusta (odstránené stonky)
  • Olivový olej, pokvapkajte
  • 1 veľká repa, olúpaná, špirálovitá
  • hrsť vlašských orechov

príprava

  1. Predhrejte rúru na 375 stupňov. Do pekáča jemne potiahnutého varným sprejom vložte oranžové plátky na jednej strane a kapusta na druhú. Ľahko potiahnite kapusta kuchynským sprejom a dochutíme korením. Nastavte časovač na 20 minút. Po 10-12 minútach vyberte kel z plechu na pečenie a odložte stranou. Vložte plech na pečenie s pomarančmi späť do rúry.
  2. Do iného pekáča vložte rezky z repy a zľahka pokvapkajte olivovým olejom. Dochutíme soľou a korením a opečieme v rúre 10-15 minút.
  3. Kým sa pomaranče a repa pečia, zostavte si vinaigrette. Vložte všetky ingrediencie do misky a rozšľahajte ich. Vložte do chladničky.
  4. 5 minút pred pomarančom položte vlašské orechy na stranu plechu na pečenie, ktorý slúžil na držanie kel. Ľahko pokvapkajte medom a opatrne hádzajte pomocou klieští. Pečte zvyšných 5 minút a vyberte z pomarančov.
  5. Keď sú rezky z repy hotové (malo by sa to urobiť s pomarančmi alebo zostať ešte ďalších 5 minút), vložte ich do misy a nasypte pomarančovými plátkami, vlašskými orechmi a kel. Pokvapkajte vinaigrette. Užite si to!