Tento koláč vlastne začal ako maslové koláčiky. V snahe obohatiť všetky obľúbené jedlá z dovolenky som si spomenul na kanadskú vianočnú klasiku: maslové koláče. Ako možno viete odhadnúť podľa mena, nie sú to najzdravšie veci, ktoré si môžete dať do žalúdka. Je to skoro biela múka, cukor, maslo, hrozienka, viac masla a viac cukru. Je čas, aby som vstúpil na tanier a zistil, čo môžem robiť (rád predstieram, že som superhrdina.)



Surový pekanový koláč Chia Caramel (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

Za kôru:

  • 2 šálky matice
  • 1 šálka dát alebo sliviek
  • 1/2 lyžičky soli




čo je recao

Pre plnenie:

  • 1 šálka hrozienok
  • 1/2 šálky dát
  • 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja
  • 6 polievkových lyžíc chia semien v zmesi s 12 polievkovými lyžicami vody
  • 1/2 lyžičky vanilky
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice
  • V prípade potreby viac vody
  • 1/2 šálky ďalších hrozienok

Pre čokoládovú omáčku:

  • 1 polievková lyžica kakaa
  • 1 lyžica orechového masla alebo rozpustený kokosový olej
  • 1 lyžica nektáru alebo javorového sirupu
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice

príprava

Ak chcete urobiť kôru:

  1. Pulzne oriešky v kuchynskom robote, až kým nebudú mať drobky. Pridajte dáta a soľ a spracujte, až kým sa nezlepia. Zatlačte do spodnej časti koláčika. Vložte do chladničky.

Vyplnenie:

  1. Spracujte všetky ingrediencie okrem posledného 1/2 šálky hrozienok, až kým nebudú hladké. Bude to chutiť ako božská entita pristála v ústach plus semená chia. Zamiešajte ručne 1/2 hrozienok a nalejte do svojej kôry. Nechajte ju vsadiť do chladničky, potom ju ozdobte pekanmi, tekvicovými semienkami a čokoládovou omáčkou.

Ak chcete čokoládovú omáčku:

  1. Miešajte všetky ingrediencie do hladka. Pokvapkajte na koláč.