Aj keď výroba vlastných ravioli vyžaduje trochu viac práce ako otváranie balíčkov, pri tvrdej práci je veľká odmena. Tieto chutné ravioli majú tekvicu zloženú do cesta, čo im dodáva krásnu oranžovú farbu. Potom sa plnia krémovým tekvicovým pyré a vegánskym parmezánom a varia sa do mäkka. Záverom je lahodná omáčka z bieleho vína, ktorá je dokonale ochutená čerstvým šalviou. Toto robí malú porciu, takže je ideálnym entrée pre intímne zhromaždenie, alebo môžete dávku zdvojnásobiť a zvyšok zmraziť na neskôr!



Tekvica ravioli v omáčke z bieleho masla šalvia (Veganská)

  • Bez mlieka
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian

slúži

1

prísady

  • 1/2 šálky univerzálnej múky
  • 1/2 šálky múky krupice
  • 1/2 šálky tekvicového pretlaku
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica mletého šalvia
  • 1/2 šálky bieleho vína
  • 1 lyžica vegánskeho masla
  • 1 lyžica soli
  • 1/2 lyžičky tekvicového koláčového korenia
  • 1/2 šálky tekvicových semien alebo borovicových orechov
  • 1/2 šálky vegánskeho parmezánu
  • 1/2 15-unca môže tekvica pyré, na plnenie


príprava

  1. Zahrejte veľký hrniec s vodou na sporáku s lyžičkou. soli na neskoršie uvarenie cestovín.
  2. Preoseje sa múka spolu. Vytvorte studňu a do stredu pridajte 1/2 šálky tekvica.
  3. Začnite zložiť múku do tekvice a mletého šalvia.
  4. Hnetú sa minútu a potom sa do cesta vyleje olivový olej. Cesto premiešajte, kým nebude vyzerať jednotne. Rozložte cesto do širokého obdĺžnika.
  5. V miske premiešajte tekvicu s ochucovadlom tekvicového koláča a posypeme veganským parmezánom. Na plnenie budete pravdepodobne potrebovať 1/2 malej plechovky od tekvice. Naberte a položte na cesto. (Každá 1 polievková lyžica) Nezabudnite ich rozmiestniť dostatočne ďaleko od seba. Po umiestnení preložte polovicu obdĺžnika a stlačte okolo ravioli, aby ste odstránili všetky vzduchové vrecká, aby sa rovnomerne uvarili. Vystrihnite ravioli a zlikvidujte všetky nerovnosti. Ravioli sa natiera vodou, aby sa zachovala vlhkosť.
  6. Ravioli zabaľte do saranového obalu, aby cesto zostalo čerstvé.
  7. Zohrejte hrniec vriacej vody s 1 čajovou lyžičkou soli. V panvici strednej veľkosti tepelne mletý cesnak, tekvicové semená, 1 lyžica olivového oleja a 1 lyžica masla na 3 minúty, potom pridajte 1/2 šálky bieleho vína a varte 3-5 minút.
  8. Odstráňte z tepla.Keď sa nádoba s vodou vrie, kvapkajte
  9. Keď vriec vody vrie, nechajte ravioli dovnútra a nechajte variť 3-5 minút, alebo kým sa vznášajú na vrchol. Odstráňte z vody a prelejte mletou šalviou, omáčkou z bieleho vína, korením a ozdobte ďalším veganským parmezánom.