Táto krásna polievka je chutnou kombináciou tekvice, výdatných bôbov, kelu a paradajok! Vyskúšajte to ako predjedlo alebo ako jedlo podávané s krehkým chlebom na namáčanie.



Tekvicový Minestrón (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

1179

prísady

  • 1 tekvica
  • 1 15-uncová plechovka bielej fazule
  • 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
  • 2 cibule, nakrájané na kocky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 15-unca môže nakrájané paradajky
  • 3 šálky zeleninového vývaru
  • 1 veľká hrsť kapusta alebo mangoldu, nasekané
  • Petržlen, na ozdobu, nasekané




príprava

  1. Olúpajte tekvicu. Rozdeľte na polovicu a odstráňte semená.
  2. Olúpajte cibuľu. Umyte stonky zeleru. Kocky tekvica, cibuľa a zeler.
  3. Zohrejte lyžicu kokosového oleja alebo olivového oleja. Pridajte nakrájanú zeleninu a restujte ju asi 5 minút. Asi po dvoch minútach pridajte cesnak.
  4. Pridajte nakrájané paradajky a zeleninový vývar. Znížte teplotu a nechajte variť asi 15 minút.
  5. Teraz pridajte fazuľa a kapusta / mangold. Nechajte variť ďalších 5-10 minút.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 1 179 # Celkový obsah sacharidov: 250 g # Celkový obsah tuku: 3 g # Celkový obsah bielkovín: 59 g # Celkový obsah sodíka: 3,484 mg # Celkový obsah cukru: 40 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.