Ak ste nikdy nepočuli o poutine, je čas začať. Poutine je tradičné kanadské jedlo a vynikajúce komfortné hranolky, ktoré sú údené v omáčke a syrené tvarohom. Niet divu, že poutine sú všetky zlosti - kto nemá rád hranolky? A kto nemá rád francúzske hranolky, ktoré sú dusené syrom? V tomto vegánskom filme sme pokrájali hranolky trochou vegánskeho mozzarelly a roztavili ho, až kým sa nezalomil. Nakoniec sme celú vec dusili lahodnou hnedou „svalnatou“ omáčkou.



Poutine (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Bez matice
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian

prísady

Pre hranolky:

  • 4 veľké hrdzavé zemiaky, ošúpané a nakrájané na hranolky
  • 2 polievkové lyžice práškového koreňa
  • 1 lyžica papriky
  • 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
  • 1 1/2 čajovej lyžičky košer soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 1 1/2 šálky vegánskych mozzarellových kúskov




Pre omáčku:

  • 2 polievkové lyžice vegánskeho masla
  • 2 polievkové lyžice cícerovej múky
  • 1 lyžička mletého tymiánu
  • 1 lyžička košer soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky papriky
  • 1 polievková lyžica vegánskej bezlepkovej omáčky Worcestershire
  • 2 šálky bujónu s nízkym obsahom sodíka alebo hovädzieho mäsa s príchuťou hovädzieho mäsa
vegánsky karamel macchiato

príprava

Na výrobu hranolčekov:

  1. Predhrievajte rúru na 425 ° F. 2. riadok na pečenie s pergamenovým papierom. Rozdeľte zemiakové plátky na 2 plechy na pečenie.
  2. Vyhoďte ich koreňovým korením, paprikou, cesnakovým práškom, soľou, korením a olejom. Uistite sa, že sú hranolky dobre natreté a korenie rovnomerne rozložené.
  3. Hranolky oddeľte tak, aby boli na plechoch na pečenie v jednej vrstve.
  4. Hranolky pečieme 20 minút. Otočte hranolky na každom plechu na pečenie. Otočte plechy na pečenie a položte ten, ktorý bol na spodnom koši, na horný koše a naopak.
  5. Pečieme ďalších 20 - 25 minút alebo kým nebudú hranolčeky veľmi ostré, ale nespália sa.
  6. Syr posypte na hranolky a vložte ich späť do rúry na 5 minút alebo dovtedy, kým sa syr neroztopí.

Ak chcete urobiť omáčku:

  1. V malej panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte cícerovú múku a šľahačku, až kým nebudete mať ryšu.
  2. Pridajte korenie a omáčku Worcestershire a dobre rozšľahajte.
  3. Nechajte roux variť minútu. Pridajte vývar a rozšľahajte, kým nebude hladký.
  4. Priveďte omáčku do varu, znížte teplotu a nechajte ju dusiť a zahusťovať. Mala by byť schopná pokryť drevenú lyžicu. Chuť na korenie.

Zostaviť:

  1. Pomocou širokej špachtle položte syrový hranolček na tanier a nakrájajte na horúcu omáčku.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 2377 # Celkový obsah sacharidov: 308 g # Celkový obsah tuku: 101 g # Celkový obsah bielkovín: 42 g # Celkový obsah sodíka: 3901 g # Celkový obsah cukru: 20 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.