Španielska omeleta, známa tiež ako tortilla, je ako silnejšia, srdečnejšia verzia miešaného vajíčka (v tomto prípade mínus vajcia) - omeleta - a sú pekne úžasné. Táto omeleta používa cícer a aquafaba ako základ a prerušuje cesto jemnou cibuľou, chrumkavými zemiakmi, vyprážaným avokádom a nádychom cesnaku. Španielske omelety pripravujú skvelé raňajky alebo obedy a dobre sa skladujú v chladničke, takže ich môžete nakrájať vždy, keď sa budete cítiť trochu škaredo.



Zemiaková a avokádová španielska omeleta (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Vysoké bielkoviny
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
čo sa rozpadá vegetariánsky hamburger

prísady

  • 6 zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 1-2 avokáda
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 1/2 šálky varenej cíceru
  • 1/2 šálky vody
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Soľ podľa chuti




príprava

  1. Zemiaky nakrájajte na plátky alebo malé kúsky, nakrájajte cibuľu a cesnak a avokádo nakrájajte na malé kúsky.
  2. Zemiaky smažte v dostatočnom množstve oleja a keď sú pripravené, vypustite ich a prebytočný olej odstráňte papierovou utierkou.
  3. V tomto okamihu ich osolte.
  4. Nakrájajte cibuľu a cesnak, až kým nepriesvitná.
  5. Na samostatnej panvici opečte avokáda trochou oleja.
  6. Cícer zmiešajte s aquafaba (voda z cíceru), až kým nedosiahnete homogénnu hmotu s konzistenciou podobnou rozbitému vajcu.
  7. Zmiešajte zemiaky, avokádo, cesnak a cibuľu s cícerom.
  8. Namažte panvicu trochou oleja a nalejte zmes dovnútra. Niekoľko minút ju smažte a panvicu pravidelne pretrepte, aby sa torta nelepila. Potom ju prevráťte a opakujte tento proces pre druhú stranu. Otočte ho niekoľkokrát, aby ste sa uistili, že je varený po celú dobu.
  9. Pred podávaním nechajte tortilu odpočívať asi 10 - 15 minút.