Tieto pekanové štvorčeky z rastlín, ktoré sú menej sladké ako tradičné pekanové koláče, sú zdravým, ale dekadentným dezertom, ktorý môžete pripraviť počas sviatočného obdobia. Skvelé s šálkou kávy alebo čaju uspokojí jeden štvorec sladký zub.



Pekanové štvorce (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

40

prísady

základ

  • 1 1/2 šálky ovsených vločiek (bez cukru / bez soli)
  • 1 šálka mletých lieskových orechov
  • 1/3 šálky ľahkého ochutnávacieho oleja, ako je repka, rastlinný alebo hroznový olej
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 3 lyžice čistej jablčnej omáčky, nesladené
  • 1/4 čajovej lyžičky čajovej lyžičky práškovej škorice




zeleninová kvetinová polievka

plniaci

  • 8 čerstvých dátumov medjool, pitted
  • 1 1/2 šálky surových pekanových orechov
  • 1 polievková lyžica repky, hroznových jadierok alebo rastlinného oleja (na praženie pekanových orechov)
  • 1 šálka kešu kešu
  • 1/3 šálky čistého javorového sirupu
  • 1 čajová lyžička vanilky
  • 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu

poleva

  • Asi 60 surových pekanových orechov
  • Malá mrholenie javorového sirupu a 1 lyžička hnedého (alebo bieleho) cukru
vegánske dominikánske jedlo

príprava

  1. Predhrievajte rúru na 350 ° F (štandardná rúra).
  2. Zľahka namažte strany jednej 9-palcovej štvorcovej formy na odpruženie a spodok zarovnajte s pergamenovým papierom.
  3. Namočte dáta na pár minút do malej misky naplnenej horúcou vodou, aby ste ich zmäkčili. Zlikvidujte vodu. Zhruba nasekajte dáta a odložte do malej misky.
  4. Na varnej doske zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja v panvici. Keď je horúci, znížte teplotu na stredné a pridajte 1 1/2 šálky pekanového orecha. Pekanové orechy pečte nepretržite dve minúty. Tým sa zvýrazní ich chuť. Po dokončení odstráňte pekanové orechy a nahrubo ich nasekajte na veľké kúsky. Odložte stranou v malej miske.
  5. V kuchynskom robote spracovajte ovsené vločky, kým nezískate jemné drobky (nemalo by byť práškové, ale mierne drobivé).
  6. V miske ručne premiešajte s vidličkou spracované ovos s mletými lieskovými orieškami. Pridajte olej, cukor, jablkovú omáčku a škoricu. Miešajte, kým nie je dobre kombinovaný a zmes je rovnomerne navlhčená.
  7. Preneste zmes na panvicu a stlačte ju rovnomerne a pevne čistými prstami smerom nadol, aby ste vytvorili základňu. Čiastočne pečte v predhriatej rúre 7 minút. Po dokončení vyberte a odložte stranou.
  8. V hrnci na sporáku na stredne vysokej teplote zahrievajte krém kešu. Pridajte dáta, javorový sirup a vanilku. Zmes sa privedie do varu. Pomocou drevenej lyžice alebo zemiakového zhutňovača zemiaky nepretržite za stáleho miešania znižujte teplo a 5 až 6 minút. Za stáleho miešania rozbite alebo rozbite dáta tak, aby sa zmenšovali a rozpúšťali.
  9. Odstráňte zmes z tepla a zamiešajte do kukuričného škrobu (pridajte trochu v čase alebo v 4 častiach, aby sa zabránilo zhlukovaniu).
  10. Dajte zmes späť na vyhrievanú pec a pridajte nasekané pečené pekanové orechy. Zahrievajte to 2 minúty za stáleho miešania a otáčania. Mal by byť veľmi hustý a vyzerať ako hladký orechový karamel.
  11. Preneste zmes na čiastočne uvarenú podložku a rovnomerne rozložte.
  12. Do malej misky pridajte 60 pekanov a pokvapkajte trochu javorového sirupu a hnedého cukru. Premiešajte pekanové orechy tak, aby ste ich rovnomerne natierali. Usporiadajte ich do radov na vrchu zmesi pekanového karamelu a jemne ich vtlačte do zmesi.
  13. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 20 minút. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť. Štvorce skladujte v zakrytej nádobe v chladničke. Môžete sa tešiť tak, ako je, alebo so údom vegánskej šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.