Tu sú čerstvé broskyne naplnené vodkou cez noc, čím sa váš obľúbený likér zmení na letnú oslavu. Ak použijete jednoduchý sirup z hnedého cukru, broskýňový pretlak, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a pomlčku horkých Angostura, ak ste už nie ste na ceste k nákupu - alebo „požičiavajte si“ od svojho suseda - toto ovocie skôr, ako tieto tekvice začnú prevziať kontrolu naše životy, vaši ochutnávači vám nikdy neodpustia.



Broskyňa a láska (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 2 unce (60 ml) broskyňovej vodky (pozri nižšie)
  • 1/2 oz (15 ml) sirupu hnedého cukru (pozri nižšie)
  • 1 unca (30 ml) broskýňový pretlak (pozri nižšie)
  • 1/2 oz (15 ml) citrónovej šťavy
  • Pomlčka Angostura bitters




príprava

Zmiešajte ingrediencie v šejkri a naplňte ľadom. Silne pretrepte 15 sekúnd, potom sceďte do pohára s kupé alebo martini. Na zdravie! Broskyňa Vodka vyrába dosť na 4 nápoje 1 broskyňa 1 šálka vodky Rozstrihajte broskyňu na polovicu, odstráňte semeno a ovocie nakrájajte na kocky. Kusy preneste do pohára, potom nalejte na vodku a pevne uzavrite veko. Niekoľkokrát pretrepte a potom dajte nádobu na tmavom mieste pri izbovej teplote na 24 hodín. Nakrájajte a vyhoďte (alebo zjedzte!) Broskyne, potom nalejte vodku späť do prázdnej nádoby na uskladnenie. Hnedý cukor Jednoduchý sirup vyrába dosť na 6 až 8 nápojov 1/2 šálky (106 g) hnedého cukru, baleného 1/2 šálky (118 ml) vody. V malej panvici kombinujte hnedý cukor a vodu a umiestnite na mierne teplo. Miešajte často, varte iba do tej doby, kým sa cukor nerozpustí, potom vyberte z tepla a preneste ho do tepelne odolného kontajnera na uskladnenie v chladničke až týždeň. Broskyňový pyré vyrába dosť na približne 4 nápoje 1 veľká broskyňa, nakrájaná na štvrtiny. V kuchynskom robote alebo v mixéri nalejte broskyňu do hladkej a tekutej formy, pričom podľa potreby zastavte zoškrabanie po stranách. Na misku alebo odmerku umiestnite sitko s jemnými okami a pretlačte do misky cez sitko pomocou gumovej špachtle a pretlačte pretlačku. Ihneď použite alebo skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až 3 dni.