V tomto jedinečnom avokádovom porte zmiešajte čínske a japonské prísady. V prípade domácej sladkokyslej omáčky si vymieňame citrónovú mandarínkovú šťavu za klasickejšiu ananásovú šťavu a pre avokádové kliny namiesto ľahkých strúhaniek používame ľahké a šupinaté japonské panko.



Panko-Crusted Avo Wedges (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

2

Čas varenia

25

prísady

Namáčacia omáčka:

  • 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
  • 1/4 šálky čerstvej mandarínkovej šťavy
  • 2 polievkové lyžice neodôvodneného ocot alebo octu jablčného muštu
  • 1 lyžica cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky papriky Aleppo
  • 1/2 čajovej lyžičky sriracha
  • 1/2 čajovej lyžičky mandarínky




kliny:

  • Sprej na olivový olej, na povrchovú úpravu
  • 1 šálka omrvinky Panko
  • 2 polievkové lyžice výživného droždia
  • 1/4 šálky kukuričného škrobu
  • 1/2 avokáda, rozdrvené, olúpané, nakrájané na 6 klinov a zmrazené 30 minút
  • Pepřové vločky Aleppo, na posypanie

príprava

  1. Pripravte namáčaciu omáčku: V malej panvici šľahajte kukuričný škrob a 1/4 šálky vody, až kým sa kombinujú. Rozšľahajte mandarínkovú šťavu, ocot, cukor, korenie Aleppo a sriracha; priniesť do varu, za stáleho miešania a variť do zhustnutia, asi 2 minúty. Vmiešajte mandarínkovú chuť a odstráňte ju z tepla.
  2. Vytvorte kliny: Predhrievajte rúru na 375 ° F. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom a pergamen potiahnite postrekom olivového oleja.
  3. Vložte panko do plytkej misky. V stredne veľkej miske rozmiešajte výživné droždie, kukuričný škrob a 3 polievkové lyžice vody tak, aby ste ich hladko vytvarovali. Ponorte každý zamrznutý avokádový klin do cesta a potom celý potiahnite panko. Položte kliny na pripravený plech na pečenie a postriekajte postrekom olivovým olejom. Pečieme do chrumkavých asi 20 minút.
  4. Posypeme korením Aleppo a podávame s omáčkou.