Panettone, tiež známy ako panvica, je sladký chlieb pochádzajúci z Talianska, ale získava na popularite po celom svete, najmä v Južnej Amerike. Je to perfektné jedlo pre každú príležitosť. Pozývate priateľa na kávu? Ponúknite im plátok. Túžite po občerstvení? Ty vieš, čo máš robiť. Nebudete toho mať dosť.



Panettone: Milanese Sweet Bread (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian
veganské milano cookies

prísady

  • 3 šálky univerzálnej múky
  • 3 polievkové lyžice vegánskeho masla, mäkčené
  • 2 polievkové lyžice aktívneho sušeného droždia
  • 1/2 šálky organického trstinového cukru / kokosového cukru
  • 1 1/2 šálky nemliečneho mlieka
  • Chia alebo ľanové vajce: 2 polievkové lyžice semien chia (alebo mleté ​​ľanové semená), plus 6 polievkových lyžíc vody, 1/2 práškovej lyžičky prášku na pečenie.
  • 1 lyžica nektáru / javorového sirupu z agáve
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1 polievková lyžica pomaranča
  • 1 čajová lyžička mandľového extraktu
  • Zákusok z 1 citróna
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
  • 1 šálka zmiešaných orechov
  • 1 šálka kandizovaného alebo sušeného ovocia podľa vášho výberu




príprava

  1. V malej miske zmiešajte aktívne suché droždie s 1/4 šálky teplej vody a 2 čajovými lyžičkami cukru. Nechajte ho sedieť 10 minút. Bude to temperamentné a trojnásobné.
  2. V inej malej miske pripravte vegánske vajce zmiešaním semien šalvie alebo mletého ľanu s vodou a práškom do pečiva. Nechajte ho sedieť 10 minút.
  3. Do inej malej misky dajte orechy a ovocie a posypte 1 lyžicou múky. Zamiešajte lyžičkou, až kým nie sú všetky plody a orechy dobre pokryté. Zrušil.
  4. Pomocou stojanovej miešačky s háčikovým nástavecom premiešajte múku, cukor, kurkumu a vegánske maslo.
  5. Pridajte vegánske vajcia, pomarančové a mandľové extrakty a citrónovú kôru. Mix ešte viac.
  6. Pridajte kvasnice a agáve a miešajte, až kým nebudú dobre integrované.
  7. Zahrejte mlieko, až kým nebude bezpečné sa ho dotknúť, nie príliš horúce alebo inak zabije kvasinky. Keď je mixér v prevádzke, pridajte ho pomaly do zmesi.
  8. Miešajte 10 minút. Medzitým pripravte misku striekaním nelepivým sprejovým olejom alebo namažte papierovou utierkou a trochou oleja, masla alebo kokosového oleja. Cesto bude odpočívať a má dvojnásobnú veľkosť a tuk z varu uľahčí jeho vybratie.
  9. Cesto by malo byť lepkavé, ale ak je príliš lepkavé, pridajte 1/4 šálky múky.
  10. Na pomarančovom povrchu sa cesto miesi niekoľko minút. Nepridávajte priveľa múky, mala by zostať dosť lepkavá.
  11. Cesto preneste do pripravenej misky a prikryte ho utierkou. Nechajte ho ležať na teplom mieste po dobu 1 až 2 hodín alebo až do dvojnásobnej veľkosti.
  12. Akonáhle sa zdvojnásobil, vyberte ho z misky a položte ho na pomarančový povrch. Pridajte orechy a ovocie a hnette, kým nie sú dobre integrované.
  13. Vyberte cesto a vložte ho do formy na panettone papier. Zakryte ho uterákom a nechajte ho odpočinúť 1/2 hodiny.
  14. Predhrejte rúru na 350 ° F. Pred vložením panettónu do rúry ho očistite agarovým nektárom alebo javorovým sirupom. Pečieme 45 minút.
  15. Pred podávaním ju nechajte úplne vychladnúť. Ozdobte väčším množstvom ovocia, orechov a práškového cukru.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 3395 # Celkový obsah sacharidov: 539 g # Celkový obsah tuku: 102 g # Celkový obsah bielkovín: 65 g # Celkový obsah sodíka: 2654 g # Celkový obsah cukru: 224 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.